miércoles, 18 de julio de 2018

SUBMARINISMO EN EL CABO DE GATA



La posidonia es una planta ( que no un alga ) que crece bajo aguas con una característica fundamental, que han de ser cristalinas para que pase toda la luz y así poder realizar la fotosíntesis. En el Cabo de Gata hay bosques de posidonias a 40m de profundidad, con esto os lo digo todo. Ya os podréis imaginar el tipo de agua que nos podemos encontrar en este maravilloso paraje situado en Almería.
Nuestras niñas llevan unos añitos que en verano se van unos días de campamento y nosotros aprovechamos para hacer escapadas de novios. Ya llevamos yendo dos años seguidos a San José y nos tiene encandilados. Buenas playas, buena comida, tranquilidad......un destino espectacular¡¡. A nosotros sobre todo nos gusta la Playa de Los Muertos y para hacer inmersiones Las Negras. Ahora os explico un poquito las dos inmersiones que realizamos.

INMERSIÓN EN LAS NEGRAS
Centro de Buceo: Centro de Buceo Las Negras.
Llevamos ya dos años realizando inmersiones con ellos y es un gustazo. Un trato genial, los dive master súper profesionales y las inmersiones tranquilitas. Está muy cerquita de la playa, así que llevar todo el equipo no se hace muy pesado. La de este año la hemos hecho en el punto Cerrico Romero. El agua estaba espectacular , unos 25 grados. Una profundidad de unos 14 m , muy buena visibilidad. Algún cangrejo ermitaño, bancos de peces, poseidonia, estrellas de mar.......


Hemos estado de pruebas con la GOPRO y la cara de mi Manolo aparece siempre al empezar el vídeo¡¡¡


INMERSIÓN EN SAN JOSÉ
Centro de Buceo: Centro de Buceo Alpha.
Es el primer año que buceamos con ellos y también muy bien. Está justo en el puerto de San José , así que prácticamente ruedas y caes directamente en la lancha que te va a llevar a la inmersión. Punto de inmersión La Punta el Castillo. Una inmersión muy bonita, con bastantes barracudas, y un inmenso bosque de posidonia. Unos 10m de profundidad. Lo malo que el agua estaba a 17 grados, con termolina , un pelín de corriente y visibilidad regular.... ese día hacía muchísimo viento. 

KAYAK EN SAN JOSÉ
Centro: Happy Kayak.


Ya llevamos también dos años con ellos haciendo Kayak. Son súper profesionales. Una salida de dos horas a Cala Higuera. Tienen dos salidas una de dos horas y otra de tres. Como el día que hicimos el kayak hacía mucho viento , optamos por realizar la de dos horas. Se hace muy amena, te explican muchas cosas , el tipo de roca, sobre las posidonias, el pirateo que hubo por la zona......genial¡¡.




 A la mitad de la salida un poquito de snorkel y vuelta¡¡





Nos hemos hospedado en el Hostal Santuario. Es un Hostal pequeñito y con mucho encanto. El trato genial, unas habitaciones muy buenas, con neverita incluida que viene genial para poder tener algún que otro picoteo. Un muy buen desayuno. Está muy cerquita del centro de San José, con mucha zona de aparcamiento. Os lo recomiendo al 100%.
Y para la manduca directamente os recomiendo nuestro preferido, the best......4 NUDOS. Está al final del puerto y se come espectacularmente bien. Un pescado exquisito¡¡, traen en una bandeja el pescado del día súper fresco y la camarera te aconseja súper bien. No es de los baratos , pero la calidad de su cocina lo vale. Si queréis ir tenéis que reservar porque se pone a tope. De hecho nosotros una de las noches nos quedamos sin poder ir y descubrimos otra joyita de San José en cuanto a restaurante se refiere, EL JARDIN.......el tipo de cocina es super fresca, unos sabores muy especiados, rollo comida mediterránea-asiática. Falafel de lentejas, ensaladas riquísimas con jengibre, canela, clavo, cardamomo........y un pescado también muy bueno. Una excelente relación calidad -precio, y más económico que el anterior.


Monsul, Genoveses, Cala amarilla, Las Negras, La Isleta del Moro, La Playa de los Muertos........de verdad, El Cabo de Gato es un destino espectacular ¡¡

Os dejo el enlace de un pequeño vídeo de nuestras inmersiones. No váis a ver mucha cosa, Manolo, yo, yo Manolo jijijijij.....pero simplemente es para que veáis una pequeña muestra de lo que podréis encontrar si buceáis en el Cabo de Gata¡¡ Tenemos que cogerle el truqui a grabar bajo el agua, pronto mejores vídeos¡¡




sábado, 7 de julio de 2018

PASTAS DE TE



Hoy os traigo una joyita de la corona de la reposteria. Es un básico que tenéis que tener la receta si o si.....sabéis esos vestidos negros que tenemos como fondo de armario que no piden pan y que nos solucionan cualquier evento?? Pues eso son nuestras pastitas de te. Fáciles de hacer una barbaridad, con una presentación inmejorable y con un sabor suavecito que se deshace en la boca.
Lo primero que tenemos que tener es nuestra mantequilla en pomada. Eso quiere decir que tiene que estar muy blandita. En verano se consigue muy fácilmente, la sacáis de la nevera unos minutos antes de utilizar y listo. En invierno tenéis que tener en cuenta que la tendréis que sacar de la nevera con suficiente tiempo para conseguir que esté en pomada. Para conseguir los 65g de huevo , tenéis que batir el huevo muy bien y así, lo pesáis. A veces con uno es suficiente, otras veces tendréis que utilizar dos. Harinas tamizadas con la pizca de sal. Una vez hecho esto, empezamos.

INGREDIENTES
180g de harina de trigo / 150g de maicena / 100g de azúcar glas / un pellizco de sal / 65g de huevo / 200g de mantequilla pomada / chocolate de cobertura, negro, con leche o blanco

ELABORACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla y con unas varillas de mano comenzáis a batir. Como está tan blandita es muy fácil. A continuación incorporar el huevo y seguir batiendo. Parecerá que se va cortando pero ya veréis que enseguida se unifica todo. Añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta integrar todo bien. Ahora es el momento de las harinas, pero esta vez iremos mezclando con ayuda de una espátula. Poco a poco, mezclando lo justo para que se incorporen bien, pero sin sobre mezclar para evitar el desarrollo del gluten y que nos queden unas pastas más duras.
Cuando tengamos la masa preparada, la ponemos en una manga pastelera con boquilla de puntas. Preparamos una bandeja de horno forrada con papel de horno y comenzamos a hacer las formas de nuestras pastas. En el vídeo que os dejaré a continuación podéis ver como se hacen. Dejamos reposar la bandeja en la nevera aproximadamente 1 hora. Precalentamos el horno a 175ºC y horneamos nuestras pastas durante unos 15 min. Han de quedar blanquitas.


Dejar enfriar en una rejilla y bañar con el chocolate que más os guste, negro con leche o blanco.
También podéis añadir algún tipo de fruto seco.....almendra en granillo, pistacho picaditos, avellanas.....


Si queréis poner una guinda, lo tenéis que hacer justo en el momento de meter en el horno.

En la foto no sale la pasta con forma de herradura......pero es que no me dio tiempo de hacer la foto¡¡
Os dejo el enlace al vídeo.



COMENTARIOS
Estas maravillas se conservan superbien guardadas en una cajita metálica.