EMPANADA DE ATUN

Ummmm, se me hace la boca agua solo de pensar en esta empanada.

Esta vez os voy a dejar una recetita infalible. Se hace en un periquete, esta buena caliente o fría, sirve para la comida o la cena, vamos que te saca de cualquier apuro.

Tomar nota que os aseguro que vale la pena

 

RECETA EMPANADA DE ATÚN

 

INGREDIENTES

3 latas de atún en aceite de oliva / 1 lata de olivas rellenas / 1 lata de pimientos del piquillo / 3 cucharadas soperas de tomate frito solís / 1 cebolla / 3 huevos duros / 1 huevo / 2 paquetes de obleas de empanadillas / aceite / sal.

 

ELABORACIÓN

 

-Ponemos a hacer 3 huevos duros. Reservamos

-Cortamos la cebolla en juliana ( partimos la cebolla por la mitad y cada una de las mitades las vamos cortando a laminas ) y la sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite a fuego lento. Le añadimos un poquito de sal

-Cuando veamos que la cebolla está transparente, alrededor de unos 15 min, añadimos las 3 latas de atún con el aceite un poco escurrido ( aunque caiga un poco de aceite no pasa nada ya que le dará sabor ). Fuego moderado.  Desmenuzamos el atún y lo rehogamos unos 3 minutos.

-A continuación añadimos las olivas cortaditas y los pimientos del piquillo también cortaditos. Seguimos rehogando durante unos 5 min.

-Ahora es el momento de añadir el tomate solís. Le damos unas vueltas e incorporamos los huevos duros cortados a trocitos. Le damos unas vueltas con cuidado de no romper mucho los trozos de huevo. Cuando veamos que todo está incorporado y que el tomate a reducido ( unos 3 minutos ), rectificamos de sal , apagamos el fuego y reservamos la mezcla en la sartén hasta que se enfríe.

-Mientras montamos la base de la empanada. Precalentamos el horno a 180ºC . En una bandeja del horno, ponemos papel vegetal y empezamos a montar la primera capa de la empanada. Hacemos un cuadrado con las obleas de 4x4 , un poquito superpuestas las unas con las otras.Vertemos la mezcla ya templada encima, repartimos bien por toda la superficie de las obleas dejando un centímetro por cada lado sin nada y cubrimos con el resto de las obleas otra capa de 4x4. Hacemos como un dobladillo alrededor de toda la empanada para que no se salga el relleno.

-Batimos un huevo y con ayuda de un pincel untamos toda la superficie de la empanada.

-Metemos la bandeja en el horno ( encendido arriba-abajo ) y cuando veamos que la parte de arriba está doradita, sacamos la empanada.

 

Y a comer ¡¡¡ de verdad que está buenisima¡¡

TARTA CAMISETA BASKET

Holaaa¡¡¡¡ Por aquí estoy otra vez.

Hoy os traigo una tarta que hice ya algún tiempo. Es una tarta muy sencillita pero igualmente vistosa para el que la recibe. La hice para PAU, el hijo pequeño de Carmen , y ella tenia las ideas muy claras , me dijo:" quiero la equipación del equipo de basquet de mi hijo y que salga él en el pastel".

Me encanta cuando tienen las ideas tan claras aunque también me gusta dejar volar mi imaginación y que confíen en mí para hacerles el pastel a mi gusto. Ya sea de una manera u otra COMO ME GUSTA EL MUNDO DE LA REPOSTERIA CREATIVA¡¡¡¡. Me encanta, disfruto, me lo paso bien, me río, ya no se como decirlo y es que soy un poco melodramática pero me a cambiado la vida desde que hago cupcakes, galletitas, pasteles y todo lo que se me ponga por delante en cuanto a azúcar se refiere.

Volviendo a la tarta de PAU , le recomendé un bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate blanco, me repito mucho con estos sabores pero se que es apostar sobre seguro. Además la gente en cuanto les hablas de todos los rellenos posibles que puede haber se aturullan un poco y como son sabores que todavía no estamos acostumbrados a ellos la gente no se quiere arriesgar.

Así que aquí os dejo el resultado

PD: Mi asignatura pendiente HACER BUENAS FOTOS¡¡¡¡