jueves, 14 de julio de 2016

TARTA LOS JUEGOS DEL HAMBRE II




Os dejo los enlaces del bizcocho y del relleno que he utilizado para hacer esta tarta.
El bizcocho lo podéis ver aquí http://elaboracionesderosa.blogspot.com.es/2016/07/bizcocho-de-nutella.HTML
Y la crema aquí http://elaboracionesderosa.blogspot.com.es/2016/07/crema-de-nutella-para-relleno-de-tartas.html






CREMA DE NUTELLA PARA RELLENO DE TARTAS

Este relleno lo he utilizado junto con el bizcocho de nutella para hacer la tarta de los Juegos del Hambre.

INGREDIENTES ( para rellenar y cubrir tres bizcochos de 18 cm )
140g de queso crema para untar / 200g de nutella / 200g de nata para montar 35% materia grasa bien fria / 2 cucharadas soperas de azúcar.
 
ELABORACIÓN
-Mezclamos la nutella con el queso crema que con ayuda de una cuchara o una lengua de silicona será suficiente si los ingredientes los tenemos a temperatura ambiente.
-Semimontamos la nata con una batidor de varillas y añadimos las dos cucharadas de azúcar. Acabamos de montar.
-Mezclamos nata y nutella con movimientos envolventes, incorporando la nata poco a poco.
-Dejamos la mezcla en nevera para que coja un poco de consistencia y ya podemos rellenar nuestras tartas.

BIZCOCHO DE NUTELLA




Este bizcocho lo he utilizado para hacer esta tarta de los Juegos del Hambre.

INGREDIENTES ( Para 3 moldes de 18 cm )
2 huevos L / 125g de azúcar / 400g de nata para montar 35% materia grasa / 300g de nutella / 250g de harina / 40g de cacao puro / 1 cucharadita de levadura
 
ELABORACIÓN
-Preparamos nuestros moldes engrasándolos con spray y poniéndoles un círculo de papel sulfurizado en la base ( como ya os he explicado en otras ocasiones )
-Precalentamos el horno a 180ºC.
-Tamizamos harina, cacao y levadura. Reservamos.
-Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos la nata y la nutella e integramos a baja velocidad hasta que tengamos una mezcla homogénea. Por último agregamos la mezcla de harina igualmente a velocidad baja hasta integrar por completo.
-Repartimos la mezcla en los 3 moldes y horneamos durante unos 25 minutos aprox.
-Dejamos enfriar por unos 15 minutos en el molde y encima de una rejilla.
-Desmoldamos y enfriamos por completo encima de la rejilla.
-Envolvemos con film transparente cada bizcoho y reservamos en la nevera hasta el momento de usar.

lunes, 11 de julio de 2016

1.4 MUNICH Y LA SELVA NEGRA. LAGO CONSTANZA/MEERSBURG-FUSSEN-CASTILLOS DEL REY LOCO




Dejamos la Selva Negra para partir hacia Fussen. Allí nos esperan los castillos del Rey Loco. Pero de camino, vamos a hacer una parada en Meersburg, a unos 15 min del Lago Constanza.
El Lago Constanza, es el tercer lago más grande de Europa Central. Sus aguas la comparten tres países: Alemania, Austria y Suiza.
Llegar a Meersburg en coche es muy fácil y lo mejor es aparcar en la zona azul que hay justo en la entrada. Está todo superbién señalizado y el aparcamiento no es muy caro. El casco antiguo solo lo vamos a poder recorrer a pie. Podéis entrar en el pueblo e ir bajando hasta la orilla del lago. Es un pueblo encantador aunque hay muchisimassss tiendas de souvenirs.

Mapa a la entrada del casco antiguo


 Casco antiguo






 Podéis comer en cualquiera de los muchos restaurantes que hay por todo el casco antiguo. Si elegís las calles más transitadas no os váis a aburrir. Nosotros comimos esto que pone en la pizarra......una especie de pasta con verduritas y con carne o sin ella.

El tiempo apremia y después de comer cogemos nuevamente el coche para dirigirnos hacia Fussen. Nos quedan por delante unas 2 horas de camino.
En Fussen nos hospedamos en  VITAL HOTEL WIEDEMANN. Un hotel muy bonito, pero en comparación de la Selva Negra , todo empieza a subir de precio¡¡.
La verdad es que Fussen tiene poco que ver, lo que pasa es que está super cerquita de los castillos . Tiene un casco antiguo super bien cuidado y limpito. Y también tiene sapos.....muchos sapos. El camino que iba desde nuestro hotel hasta el centro , estaba repleto de ellos. Para comer no váis a tener problemas ya que hay un flujo de turistas muy elevado.
A la noche siguiente de llegar a Fussen , teníamos las visitas a los Castillos del Rey Loco, a 6 minutillos en coche . Nosotros lo que hicimos fue comprar las entradas previamente antes de iniciar nuestro viaje, una entrada combinada para los dos castillos Neuschwanstein y Hohenschwangau y con audio guía. Pero que os voy a decir.......me decepcionó bastante la visita.....me esperaba más.....los castillos son preciosos, sobre todo el de Neuschwanstein pero a mi me hubiese gustado ver más cosas.....las visitas no más de 30 minutos en cada castillo......
La lástima de esta visita es que el Puente de Maria estaba cerrado........es un espectacular puente sobre el barranco de Póllat desde donde se pueden ver las mejores vistas del castillos y sus alrededores.......

Castillo de Neuschwanstein ( Walt Disney se inspiró en él para hacer el castillo de la Bella Durmiente )
 
Castillo de Hohenschwangau
 
 
Para comer tampoco tendréis problemas, hay una pequeña zona acondicionada para ello donde venden salchichas, patatas fritas, pollo......
 
Después de las visitas a los castillos, nos dio tiempo de ver un poquito Fussen . Comimos un magnífico Kassekuchen, del que os dejo mi receta a continuación.
http://elaboracionesderosa.blogspot.com.es/2016/07/kasekuchen.html

Pasamos la noche en Fussen.
Al día siguiente camino a Múnich para dejar nuestro coche y coger el avión de vuelta a Madrid.
 
 
 
ENDE DER REISE
 
 
Casi casi he acabado los post de nuestro viaje a Alemania coincidiendo con nuestras próximas vacaciones.........nos esperan La Vall D´Aran, Barcelona y la Costa Brava¡¡


KASEKUCHEN


El fin de nuestro viaje por Alemania nos llevó a Fussen para ver los castillos del Rey Loco, y aquí fue donde probamos la maravillosa tarta de queso que tienen en este país , Kasekuchen.

INGREDIENTES
Para la base: 100g de mantequilla a temperatura ambiente / 180g de harina / 1 huevo / 60g de azúcar / una cucharadita de levadura.
Para el relleno: 1k de queso Quark / 150g de mantequilla derretida / 5 huevos / 225g de azúcar / 40g de polvo de pudin de vainilla /1 cucharadita de ralladura de limón / 2 cucharaditas de ralladura de naranja .
 
ELABORACION
 
Precalentamos el horno a 170ºC.
Untamos un molde desmontable con spray o mantequilla y le ponemos una base de papel sulfurizado como vemos en la foto, atrapando el papel con la base del molde. Recortamos todo el alrededor. Reservamos.


 
Vamos a preparar la base. Para ello utilizaremos el utensilio de pala de nuestra batidora o bien lo haremos a mano. Mezclamos la mantequilla con la harina, poco a poco integrando todo bien. A continuación incorporaremos el huevo y el azúcar. Seguimos amasando con pala o a mano. Y por último la levadura. Tenemos que conseguir una masa completamente uniforme, lisa y que no se nos pegará en las manos. Hacemos una bola que la pondremos dentro de nuestro molde y la estiraremos con ayuda de las manos, con cuidado hasta cubrir por completo el fondo del molde. Reservamos hasta hacer el relleno.


 
Para hacer el relleno necesitamos una batidora con varillas. Empezamos con el queso a batir suavemente. Incorporaremos la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar, el pudin y las ralladuras, todo poco a poco y mezclando bien entre un ingrediente y otro. Conseguiremos una masa lisa y la verteremos en el molde.



 Lo tendremos aproximadamente 1h . Los últimos 10 minutos podemos cubrir el molde con papel de aluminio para que no se tueste demasiado la superficie.


 
Una vez pasado el tiempo, apagamos el horno, abrimos la puerta y dejaremos nuestro kasekuchen dentro del horno hasta enfriar por completo. Después a la nevera ( yo lo hice por la tarde y lo dejé en nevera toda la noche ) y a degustar¡¡¡




COMENTARIOS
- Si no queréis que se agriete la tarta, un truqui que podéis hacer es que recién apagado el horno, paséis por todo el lateral del molde un chuchillo y ya de esta manera despegar la masa del molde y así no producirá grietas a medida que se vaya enfriando.