Me encanta hacer tartas¡¡ Y me encanta viajar¡¡ Por qué lo comparo?? Pues porque las dos cosas se han de planificar con tiempo, organizar, pensar como lo vas a hacer......y todo eso me requeteencanta¡¡
Esta tarta en especial lleva lo suyo. Una estructura interna que os voy a enseñar a continuación, es la responsable de que Pikachu se vea así de bien.
Toda tarta que se precie necesita un boceto en el que se represente como se va a hacer la tarta....el proceso, las ideas que te van surgiendo en la cabeza....y ver como toman forma esas ideas es algo realmente maravilloso¡¡
Mirad.....este ha sido el boceto que he utilizado para hacer esta tarta.
Para poder realizar esta tarta, he necesitado ayudarme de una estructura interna. Se llama CAKEFRAME y consta de varios tubitos con sus tuerquitas y sus bases que te permiten realizar verdaderas obras de arte. La base de Pikachu la he hecho con RKT . Una mezcla de nubes , crispies y mantequilla que una vez se mezclan y se enfría parece verdadero cemento armado, pero súper ligero.
Esta es la receta que he utilizado yo:
125g de nubes
15g de mantequilla
150g de crispies ( con o sin chocolate )
Se derriten las nubes y la mantequilla en una olla previamente engrasada con spray o mantequilla. Siempre a fuego bajo. Con ayuda de una espátula también engrasada vamos dando unas vueltas a las nubes mientras se van derritiendo. Una vez completamente derretidas, apartamos del fuego e incorporamos los crispies integrando todo muy bien con la espátula. Sacáis toda la masa de la olla y cuando baje un poco de calor la podréis manipular e ir dando forma de la parte baja de Pikachu ( en el boceto pone RKT). Siento no poder haber hecho un paso a paso.....es mi asignatura pendiente a la hora de publicar tartas....... El RKT se adherirá perfectamente a la primera base con ayuda de un poco de nubes derretidas.
El resto es todo bizcocho, en este caso de chocolate. He utilizado 4 bizcochos de 15cm. Se colocan en el centro, se enfria toda la estructura, se modela, se cubre con ganache o butercream, se vuelve a enfriar y se cubre con fondant.
Los últimos toques son las orejas, la cola y la cara de Pikachu
COMENTARIOS
He de hacer fotos o vídeo del paso a paso de las tartas sí o si¡¡
