domingo, 23 de diciembre de 2018

GALLETAS DE JENGIBRE




En nada llega nochebuena, para más señas en dos días. Marchamos el Lunes a Barcelona para pasar las fiestas de navidad con la family. Siempre me gusta llevar algún detallito. El año pasado decoré una botella de vidrio de cerveza. La pinté de color blanco y le puse unos detallitos con cordel de esparto. Quedó muy mona. Y junto a la botella envolví una botellita de aceite de oliva temprano o de primera prensada ( está delicioso ummmmmm¡¡¡). Este año, volveré a repetir la botella con otra decoración ( me pirran las botellas decoradas para utilizarlas de floreros...) y añadiré unas galletitas de jengibre, que es la receta que os traigo hoy. Son unas galletas especiadas, olorosas, muy sabrosas. Me encantan.....y es que son tan navideñas¡¡.

INGREDIENTES
400g de harina de trigo / 120g de mantequilla a temperatura ambiente / 120g de azúcar moreno / 140g de melaza , miel de caña o miel / 1 huevo / 2 cucharadas de postre de jengibre / 1 cucharada de postre de canela / 1 cuarto de cucharada de postre de nuez moscada / una pizca de sal

ELABORACIÓN

En un cuenco tamizamos la harina junto las especias y la sal. Reservamos.
En un bol con el accesorio de pala mezclamos la mantequilla y el azúcar unos 5 minutos a velocidad media alta. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que se integre bien. Si véis que se os corta la masa añadir una cucharada de los ingredientes secos y volverá a ligar. Incorporamos la miel y seguimos batiendo hasta incorporar todo bien. Finalmente y a velocidad baja vamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco. Cuanto esté todo bien integrada, hacemos una bola con ayuda de una espátula y pasamos esta masa a una hoja de papel de horno. Dividimos la masa en dos. Estiramos una de las mitades. Para ello la colocamos encima de una hoja de papel de horno, colocamos otra encima y con ayuda de unos topes estiramos la masa a unos 6 milímetros.


Reservamos en nevera unos 20 minutos hasta que la masa endurezca. Hacemos lo mismo con la otra mitad de masa. Precalentamos el horno a 175ºC. Sacamos la primera porción de masa y hacemos formas con un cortador de galletas. En este caso de hombrecito.



Colocamos las porciones en una bandeja de horno y calentamos durante unos 10-12 min.



Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.




DECORACIÓN
Para la decoración utilizaremos glasa real. Yo en este caso he optado por hacer la glasa con un preparado que la verdad es que da muy buen resultado. Seguís las instrucciones del fabricante y ya tenéis preparada vuestra glasa. Tenéis que aligerarla un poquito con agua para obtener una consistencia más fluida. ( este punto merece un post aparte para explicar las diferentes consistencias de la glasa......me lo anoto para hacerlo¡¡ ). Teñís una parte de rojo , otra de verde y otra la dejáis en blanco , o todo en blanco queda genial. Manga pastelera con boquilla lisa y a decorar¡¡.


Os dejo una fotitos de la botella que os comentaba .....







COMENTARIOS
-Si podéis encontrar la miel de caña, mejor que mejor. Con miel normal os quedarán también espectaculares....pero con miel de caña quedarán megaespectaculares.
-El tema de las especias es esencial,pero podéis jugar un poquito con las cantidades. Además también podéis añadir otras como por ejemplo clavo de olor.....
-La decoración con glasa es opcional......pero no me váis a negar que es lo que les da el toque definitivo y navideño¡¡

lunes, 10 de diciembre de 2018

NAVARRA Y EL PAÍS VASCO




Somos diurnos, otros nocturnos. Cuando unos dicen A, otros dicen B, otros C e incluso hay quien dice D, E y F todo junto......pero por alguna extraña razón que escapa a mi conocimiento, nos apetece estar juntos.  El viaje que os voy a relatar a continuación , ha sido un viaje en grupo. Un total de 20 personas, 10 adultos y 10 niños todos de edades similares, entre 11 y 15 años...  5 familias, con 5 coches y cada una  con sus propias costumbres y manera de pensar . Viajar en grupo me ha enseñado a ser más tolerante, a tener paciencia, a ver que para un mismo destino hay miles de caminos, a escuchar a los demás y darte cuenta que no siempre la visión de uno mismo es la mejor....Podemos molestarnos por cosillas , pero las anécdotas vividas juntos provocan una unión más fuerte que todo lo ´´no tan guay `` que haya podido suceder. No os voy a decir que haya sido un viajecito relajado porque en 10 días de viaje da tiempo para convivir y mucho.....pero os aseguro que vale la pena. Así que os animo, os animo a que viajéis en grupo con vuestros amigos y sobre todo si tenéis hijos de edades similares. No os imagináis como se lo pasan de bien. 
Dicho esto, lo primero que tenéis que hacer tanto si viajáis en grupo como si no, es preparar y organizar muy bien todo lo que váis a hacer. Por propia experiencia desde ya os digo que aunque lo llevéis súper bien programado, siempre hay cosillas que se escapan. 
-Elegir destino
-Investigar todo lo que hay que ver. Para eso nos ayudaremos de guías o de internet. Hay millones de foros y blogs de viaje que seguro os ayudarán a organizar unas vacaciones a vuestra medida.
-Reservar hospedaje
-Escribir un diario con todo lo que queréis hacer día a día.
-Reservar todo tipo de entradas, ya sean para museos o para rutas de senderismo o parques naturales que requieran de una reserva previa aunque sea gratuita.
Nosotros con casi un año de antelación ya elegimos nuestro destino vacacional 2018. Navarra y País Vasco, 5 noches en cada sitio.

A pesar de que nuestro viaje en grupo partiría desde OLITE, algunos pudimos hacer una escapada 1 día antes a Sigüenza y Medinaceli. En Medinaceli pasamos noche en el Hostal Bavieca, totalmente recomendable, un trato exquisito y un desayuno realmente delicioso. Como ya estábamos muy cerquita de Olite, por la mañana hicimos una parada en las BARDENAS REALES antes de unirnos todos.



 Os recomiendo esta visita que se puede hacer en coche, en bici, andando......la entrada al parque es gratuita y nosotros no pudimos realizar la visita completa ( un par de horas en coche por la ruta más conocida ) por falta de tiempo, pero lo que vimos nos fascinó. 
Así que a las 14:00h ya estábamos los 20 juntitos.

NAVARRA

PRIMER DÍA

Visita teatralizada al PALACIO REAL DE OLITE programada a las 19:30h.
Las entradas se tienen que reservar con antelación por internet. Yo las reservé con la empresa GUIARTE. Así que después de comer, nos dirigimos a ver la parte del Palacio que se puede visitar por libre, en nuestro caso las Torres. La visita totalmente recomendable. Una hora y media súper bien aprovechada, con una guía que nos lo explicó todo de una manera muy amena y con un único actor que nos metió a todos en sus bolsillos.


Con buen sabor de boca nos dirigimos a la que iba a ser nuestra vivienda durante los próximos 5 días en Navarra.
CASA LORETXEA I y II
Izcue ( Navarra )


No pudimos haber elegido mejor. Loretxea son dos casas unidas con una capacidad total para 20 personas. A 15 minutos de Pamplona. Totalmente equipada, no le falta de nada...vitro, lavavajillas, lavadora, frigo, microondas, cafetera, batidora, exprimidor.........toallas, sábanas......no se, de todo lo que se os ocurra¡¡. El Sr Manolo , su propietario, totalmente cercano y atento. La única pega es que no pudimos disfrutar al máximo de la casa ya que llevábamos una agenda bastante apretada. Aún así, pudimos sacar tiempo para que el Sr Manolo nos enseñara una parte de la casa que la tiene como museo.....conserva cosas de la casa creo recordar desde el siglo XV.

SEGUNDO DÍA

RUTA DEL NACEDERO DEL UREDERRA. Se tiene que reservar por internet con anterioridad esta visita ya que hay un control de aforo. La ruta empieza en el pueblo de Baquedano, donde se debe dejar el coche en un parking habilitado en la zona por 4,5 euros. En todo el pueblo está prohibido aparcar. La principal ruta es la denominada Ruta de las cascadas de Baquedano. El terreno es suave al principio y poco a poco se adentra en zona boscosa y con un desnivel de unos 200m. Por el camino nos encontraremos con pozas sacadas del Lago azul o más bien turquesa.......la cascada de la cola de caballo, la cascada del tubo o la cascada del elefante.......pero recordad que está prohibido bañarse. Un total de unos 5,3 km ida y vuelta . Una ruta muy bonita. Nosotros empezamos la ruta sobre las 9:30 ..fotos, admirar el paisaje, más fotos, pequeñas subidas, más paisaje y más fotos y alrededor de las 13:00 ya volvíamos a estar en el parking de vuelta.




PLAYA FLUVIAL DE ARTAVIA. A unos 10km de Baquedano nos encontramos con esta playa fluvial de agua helada que nos sirvió para descansar y comer en plan picnic en un entorno tranquilo y fresquito.
RONCESVALLES. A eso de las 16:30 pusimos camino hacia Roncesvalles. Visitar la Colegiata, el claustro, la capilla de San Agustín......y lo que más me gustó ....una pequeña ruta hasta el Mirador del Alto de Ibañeta con unas expectaculares vistas.



TERCER DÍA

ELIZONDO. Llegamos a Elizondo entre una niebla espesa y un aire de misterio que salía del frondoso Valle del Baztán. Actividad de descenso de cañón acuapark en Baztán Abentura Park, en pleno corazón del Valle del Baztán. Una experiencia súper recomendable. Subida de adrenalina con toboganes naturales, vía ferrata, rappel y saltos de 2, 5 y 7 metros.






Comida en restaurante de Elizondo.


VISITA GUIADA SOBRE LA TRILOGIA DEL GUARDIÁN INVISIBLE DE DOLORES REDONDO. Aprovechamos este viaje a Navarra para realizar esta visita a Elizondo ya que varios componentes del grupo nos habíamos leído esta maravillosa trilogía. Pero muy a mi pesar os tengo que decir que nos defraudó.....no se si fue culpa del guía o que nos esperábamos algo más, el caso es que no supo captar nuestra atención.....fue una visita monótona y aburrida. Lo único que salvó la tarde es que Elizondo es un pueblo muy bonito típico del valle. Así que rotundamente no os aconsejo esta visita guiada.




CUARTO DÍA

PAMPLONA. Día entero destinado a ver Pamplona. Contratamos una visita guiada por CIVITATIS y resultó ser muy buena opción. Visita divertida y amena de un par de horas viendo los lugares más importantes de la ciudad. Y por supuesto para comer sí o sí se tiene que ir de pintxos y txacolí.




QUINTO DÍA

OCHAGAVÍA. Dicen que Ochagavía es el pueblo más bonito de Navarra . Para mi gusto si que es bonito, pero como muchos otros de la zona. A unos 40 km de Ochagavía, parten numerosas rutas de senderismo por la Selva de Irati, cosa que nosotros no pudimos hacer por falta de tiempo. La visita al pueblo fue breve ya que por la tarde teníamos una actividad reservada. Aprovechamos para comer allí temprano y nos dirigimos hacia la Foz de Lumbier.


RAFFTING EN LA FOZ DE LUMBIER. Otra de las actividades TOP de nuestro viaje. La Foz de Lumbier, es una garganta atravesada por el Rio Irati. Se puede hacer un recorrido a pie de unos 3km, pero nosotros elegimos la opción de bajar en balsa por el río.Contratado con anterioridad en la empresa Nattura. Totalmente recomendable¡¡. 



PAÍS VASCO

SEXTO DÍA

SAN SEBASTIÁN. Nuestros día en Navarra llegaron a su fín. Nuestro nuevo destino el País Vasco. Para visitar San Sebastián contratamos una visita guiada con la empresa Go Local. Esta visita también nos gustó mucho. Bañito en la Playa de la Kontxa y camino al Camping Igueldo donde teníamos reservados 5 bungalows. Este camping resultó ser bastante justito.....pero para dormir ya nos hizo el servicio. San Sebastián ....precioso y majestuoso¡¡





SÉPTIMO DÍA

RUTA DEL FLYSH. Para el día de hoy teníamos reservada una magnífica aventura por el FLYSH. Pero la lluvia hizo acto de presencia y al final no pudimos realizar esta ruta de senderismo.
El punto de salida es Zumaya, desde la Ermita de San Telmo . Nosotros íbamos a hacer una ruta de unos 14 km que va desde Zumaya hasta Deba, bordeando los acantilados y teniendo en cuenta las mareas ya que la ruta se puede hacer intercalando camino bajando a la playa y adentrándote más en el interior. Una vez en Deba cogeríamos un tren de vuelta a Zumaya donde teníamos los coches. Pero como os digo, no pudo ser....espinita clavada......Aún así desde la Ermita se puede admirar un maravilloso paisaje que da indicios de lo sorprendente que puede ser esta ruta.


GUETARIA. Como tuvimos que hacer cambio de planes, nos dirigimos hacia Guetaria para comer. Guetaria es un bonito pueblo costero. Bonito y masificado en Agosto. Nos fue imposible encontrar sitio para comer. Así que después de realizar una breve visita al puerto , optamos por irnos a Zarautz.




ZARAUTZ. Me gustó muchísimo Zarautz. Un bonito paseo marítimo, con mucha actividad. Comimos de lujo.....una anchoas riquísimas¡¡


       No podía dejar de hacerme una foto con mi amigo Karlos

OCTAVO DÍA

BILBAO. Visita guiada en el Museo Guggenheim. Contratada con anterioridad en la misma página del museo. Un guía espectacular . A los niños los tenía totalmente captados....igual que a los adultos. No se me hizo para nada pesada....nos supo explicar lo esencial de las obras que estaban expuestas y dejarnos con ganas de más. Por cierto.....quedé impresionada con las obras de Joana Vasconcelos....espectacular¡¡



Los 20 magníficos

VISITA GUIADA A BILBAO. Para este día también contratamos una visita guiada por Bilbao. Pero muy a mi pesar tengo que decir que en esta ocasión me equivoqué con la elección ( igual que en Elizondo ). Nuestra guía tampoco nos supo encandilar. Pero a pesar de eso, y aunque pillamos a un Bilbao inmerso en su semana grande de fiestas, me gustó mucho.




NOVENO DÍA

SAN JUAN DE GAZTELUGATXE. Para poder acceder a San Juan de Gaztelugatxe hay que hacer una reserva previa por internet. Una vez allí, presentar ticket y disfrutar .




Al llegar arriba, donde está la ermita, hay que tocar la campana tres veces y pedir un deseo¡¡

BOSQUE DE OMA.En la misma entrada al inicio del sendero que nos llevará a ver el bosque de Oma hay un restaurante, el restaurante Lezika, que os aconsejo que vayáis a comer. La especialidad de la casa son las judias....que podéis pensar...en Agosto un platito de judias???? pues sí, en Agosto y en todos los meses del año ¡¡¡ Que ricas¡¡ Aparte de las judias todo lo que tienen en el menú está delicioso....y que deciros de este bosque......como ruta de senderismo y paisaje es precioso, pero quedé un pelín decepcionada con los árboles pintados. 



DÉCIMO DÍA

BIARRITZ. Para nuestro último día en el País Vasco dejamos los pueblos de la costa vasco-francesa. En Biarritz pasamos una mañana de lujo disfrutando de una playa con unas olas enormesssss. La idea era haber ido a San Juan de Luz, pero ya cansados decidimos ir de vuelta a San Sebastián y acabar pasando la tarde paseando por esta maravillosa ciudad.




COMENTARIOS
- Os vuelvo a recomendar que llevéis el viaje lo más organizado posible. Ir a la aventura mola mucho, pero con 20 personas creo que sería un pelín arriesgado.
- A pesar del grueso del grupo, no hemos tenido grandes problemas a la hora de comer en restaurantes. Eso si, para ir de pintxos era imposible meternos los 20 juntos, así que alguna vez nuestros niños han comido pizza en algún sitio cercano y nosotros tapeo.....ellos contentos y nosotros también¡¡