CUPCAKES BAUTIZO SARA

Aquí tenemos unos cupcakes graciosísimos.Són los que acompañan al pastel de bautizo de Sara.Estos en concreto tienen una peculiaridad, y es que son sin huevo, ya que el primito de Sara es alérgico a él.

La verdad es que esta receta me ha sorprendido.Quedan deliciosos y para hacer los cupcakes van muy bien porque no suben mucho.

Aqui os dejo la receta que es supersencilla.

RECETA CUPCAKES SIN HUEVO

INGREDIENTES

Un yogurt/1 cucharada sopera de maizena/80g de harina/1 pizca de sal/un cuarto de cucharadita de levadura/40 ml de aceite de girasol/80g azúcar

ELABORACIÓN

-Precalentar el horno a 180º
-Mezclar el yogur con el aceite y el azúcar.Batir hasta que todo esté bien emulsionado
-Tamizar la maizena, la sal , la levadura y la harina e incorporar a la mezcla anterior.Batir hasta integrar.
-Poner la masa en sus correspondientes cápsulas y hornear aproximadamente 15 minutos.
-En este caso como era para un bautizo, opté por hacer caritas de bebes.

TARTA BATMAN

Como os estaba diciendo el día de hoy está siendo muy lluvioso, por lo que voy a aprovechar a publicar estas entradas que tenia pendientes.Esta vez le toca el turno a BATMAN, ese héroe tan oscuro.La mamá de Joel le quería dar una sorpresa con su tarta de cumpleaños, por lo que me pidió que le hiciera una con la temática de Batman.

Nuevamente utilicé el bizcocho de la mona de pascua de Thermomix, la verdad es que a mi me da un resultado excelente, y lo rellené de nocilla ( a quién no le gusta la nocilla ?) Y después lo de siempre, cubrir con fondant y la imaginación al poder.

Espero que le guste mucho a Joel¡¡

TARTA BAUTIZO SARA

Vaya diita que hace hoy¡¡¡ que manera de llover, por dios¡¡

Por suerte estoy entretenida en casa haciendo pasteles ( que mejor forma de pasar la mañana ).

La tarta que os enseño hoy, es para un bautizo de una niñita preciosa que se llama Sara, aunque tengo que deciros que el diseño no es mio.Sus papas vieron la foto de una tarta por internet y me pidieron que se la hiciera exactamente igual, aunque yo el he puesto algún toquecillo propio.

Es el bizcocho de la mona de pascua de Thermomix, en total 4 bizcochos para ser más exactos, 2 para la base y 2 más para el piso de arriba.Los de abajo rellenos de nata y los de arriba rellenos de trufa.

Y  a partir de aquí pues nada , a seguir los pasos de cubrir una tarta fondant .

Bueno pues aquí os dejo el resultado.Una tarta muy dulce verdad?

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Holaaaa, como vereis he vuelto a cambiar la cara del blog.Y es que voy haciendo pruebas y descubriendo aplicaciones para poder darle una vista mas bonita.Ahora esta apariencia me gusta más, es más dulce de color rosita, je, je.

Hoy os voy a enseñar una receta de chocolate y naranja, la archiconocida unión entre dulce y en este caso amargo, ya que es naranja amarga.Yo creo que esta combinación o gusta mucho mucho o nada.Pero sobre gustos no hay nada escrito, así que para los amantes del choco y la naranja va esta entrada.

Es una tarta que consta de varios apartados, vamos a ir viéndolos uno por uno.

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

RECETA PARA EL BIZCOCHO

INGREDIENTES

240g azúcar/ 240g harina / 4 huevos / 1 naranja / 1 yogur natural / 130g aceite girasol/ 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

-Horno precalentado a 180º

-Batir las yemas con  200g de azúcar hasta blanquear.

-Sin dejar de batir añadir el yogur, el zumo de naranja, el aceite y la harina tamizada con la levadura.No incorporar el siguiente ingrediente hasta que el anterior esté incorporado.

-Montar las claras a punto de nieve y cuando estén semimontadas añadir el azúcar restante, para conseguir un merengue firme.

-Incorporar este merengue a la masa de huevos con movimientos envolventes para que no bajen las claras.

-Hornear aprox unos 30 minutos.Dejar enfriar.Desmoldar.

RECETA PARA EL ALMÍBAR

INGREDIENTES

150g de agua/ 150g azúcar / zumo de medio limón

ELABORACIÓN

-Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego.Llevar hasta casi el punto de ebullición y dejar que reduzca un poquito.

RECETA COBERTURA

INGREDIENTES

300g leche condensada / 80g mantequilla / 300g chocolate negro

ELABORACIÓN

-Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría.

-Fuera del fuego añadir la leche condensada.

RECETA PIEL DE NARANJA CONFITADA

INGREDIENTES

La corteza de una naranja / 100g de azúcar / 1dl agua

ELABORACIÓN

-Pelar la naranja evitando llevar parte blanca.

-Poner un cazo con agua hirviendo y echar la corteza de naranja.Dejar 5 minutos.Sacarla , escurrir y dejar enfriar.Cortar en juliana ( a tiras )

-Calentar el 1 dl de agua con el azúcar.Incorporar las tiras de naranja y cocer hasta que reduzca el almíbar.

-Colar y enfriar con agua.Reservar.

MONTAJE TARTA

-Abrimos el bizcocho por la mitad y calamos con el almíbar.

-Rellenamos con mermelada de naranja amarga

-Cubrimos la tarta con la cobertura de chocolate y decoramos a nuestro gusto con más cobertura y con las tiras de naranja confitada.

-Reservar en nevera hasta la hora de servir.

Y egualá¡¡

Parece una receta laboriosa, pero para nada, son pasos muy sencillos y elaborareis una tarta buenísima

CUPCAKES ANIVERSARIO

Buenas......., llevo una rachita de subir recetitas, jejeje, y lo que me gusta¡¡¡.

Que tendrán estos dulces pequeñitos que a todo el mundo le gusta y tienen un éxito que están triunfando como la cocacola.Si, si, estoy hablando de los cupcakes.Si no estoy mal informada, esto de llamarles cupcakes viene de que antiguamente hacían la masa de estas madalenas midiendo las proporciones de los ingredientes en tazas ( cup en ingles ) y de ahí esta palabreja que define a estos pastelitos CUPCAKES.Me parece que hay mas teorías pero esta es la que yo se.También se han hecho famosos por la serie Sexo en Nueva York, donde para quien no la conozca ( yo la recomiendo aunque ya es antigua ), se narran las historias de 4 neoyorquinas solteras y de buen ver en el tema de las relaciones sexuales,es una serie divertida y con muy buenos puntos.

Bueno, después de esta breve introducción, os voy a poner la receta que yo hago para los cupcakes.Podéis encontrar miles en internet y además también se pueden hacer adaptaciones de masa de bizcocho o sea que las variaciones son muchísimas.

CUPCAKES ANIVERSARIO

RECETA CUPCAKE DE VAINILLA

INGREDIENTES

150g de azúcar común/ 150g de mantequilla a Tª AMBIENTE¡¡¡¡ / 3 huevos / 1 cucharadita de esencia de vainilla / 150g de harina todo uso / 1/2 sobre de levadura en polvo aprox 8gr.

ELABORACIÓN

-Tener todos los ingredientes preparados a Tª ambiente.Yo os recomiendo hacer los que se llama una MISE AND PLACE, es decir tener preparados y pesados todos los ingredientes de la elaboración al igual que los aparatos que vayáis a utilizar.Precalentar el horno a 170º

-Juntar harina y levadura y tamizarla.

-Batir la mantequilla con el azúcar hasta llegar a blanquear, es decir hasta que quede una crema de un color blanquinoso.Incorporar la esencia de vainilla que yo os recomiendo que compreis una de Madagascar, a continuación incorporar los huevos uno a uno y batir bien para integrar todo.

-Incorporar la harina en 3 partes

-Disponer las cápsulas de papel en un molde para magdalenas y rellenarlas con la masa 3/4 de su capacidad.

-Hornear durante unos 10 minutos aproximadamente.

RECETA BUTTERCREAM

INGREDIENTES

250g de azúcar glas/ 125g de mantequilla sin sal / Esencia de vainilla

ELABORACIÓN

-Batir la mantequilla a Tª ambiente junto con el azúcar y la esencia hasta conseguir una crema homogénea

-Se puede colorear con colorantes alimentarios

Y ahora es cuestión de vuestra imaginación.Esta vez los hice para una chica que cumplía 17 años.

Las mariposas las hice con el cortador que viene en la colección de REPOSTERIA CREATIVA.son de fondant , al igual que las florecitas, los números y el cartelito.

Solo os digo una cosa, animaros a hacer esta receta, es muy facilita y resultona¡¡

TARTA PRINCESA

Otra entradita mas, y es que me encanta poder publicar cositas.Estoy pensando de hacer un canal en you tube y así poder explicar las recetas paso a paso que como se dice una imagen vale más que mil palabras.Todo llegará , voy pasito a pasito.

Esta vez os dejo la entrada de unas tartas de princesas preciosas.Son para el cumpleaños de unas amiguitas  de mi hija Berta,  Carla y Judith.

Cuando invitaron a mi hija a su cumpleaños no me lo pensé dos veces y decidí hacerles de regalo el pastel.

La celebración será mañana, pero las mamas ya lo han visto y les ha encantado, y no es para menos , porque este tipo de tarta es muy lucido y agradecido a la vista.

TARTA PRINCESA

Un bizcocho horneado en dos moldes en forma de bol, uno mas grande que el otro/ nocilla / fondant / una muñeca sin el vestido / papel  film

El bizcocho, es el clásico que normalmente hago, la receta de la MONA DE PASCUA de Thermomix.

( no se cuando aprenderé a hacer enlaces, lo siento, pero ya sabéis que la informática y yo no somos muy amigas, todo se solucionaría encargándole a un informático que me arreglase un poquito el blog, la verdad es que me lo tengo que mirar), como iba diciendo, este bizcocho es buenísimo y dura alrededor de una semana y sigue estando buenisimo, por eso lo utilizo bastante para las tartas.Hice 2 bizcochos en moldes redondos uno mas pequeño que el otro ( perdonar pero siento no haber hecho fotos, todavía me queda mucho que aprender en esto del blog , sobretodo para hacéroslo más fácil ).La cosa es que tiene que quedar como un cono , la parte más pequeña arriba y la más amplia de base.Lo rellenáis, en este caso lo hice de nocilla.Después, hacéis un hueco en el centro desde arriba hasta abajo.Envolvéis en film transparante la muñeca desde la cintura hasta los pies y le hacéis la parte de arriba del vestido con el fondant.Forráis de fondant la bizcocho teniendo en cuenta el agujero de en medio que es donde irá metida la muñeca.( Espero haberme explicado mediana mente bien ) Y después a acabar de decorar como más os guste.

Este ha sido mi resultado

 

Otra cosa que también tengo pendiente es mejorar la calidad de las fotos, pero bueno , todo poco a poco.

Pues nada, hasta aquí la entrada de hoy, espero que os sirva un poquito de ayuda como a mí me sirven otros blogs.

CUPCAKES SIN HUEVO ANIVERSARIO BODAS

Hola a todos.

Este Domingo 16 de Septiembre ha sido mi aniversario de bodas.12 años de feliz matrimonio con mi maridito Manolo, y dos hijas preciosas Carla y Berta.

Pero tengo que contaros un pequeño secreto, y es que hoy ni me he acordado de que era nuestro aniversario ( aunque Manolo tampoco ).A sido gracias a mi hermana Esther que me a llamado por telefono para felicitarme y me a preguntado Vas a hacer alguna comida especial? Arrrggggg que voy a hacer si no me he acordado para nada?.

Pero bueno , como para preparar unos cupcakes siempre tengo material en la despensa, rápido y corriendo los he fabricado y  voy a poner la receta a continuación.Todo a sido bastante rápido y he aprovechado que mi marido y las niñas habían salido con la bici, pero tenia que darme mucha prisa para tenerlos preparados a tiempo.

Son unos cupcakes sin huevo, nunca los había hecho y la verdad es que son facilísimos y muy buenos.He aprovechado también para practicar a que para final de mes tengo que preparar unos para un bautizo.

Yo los he hecho con la kichen, pero con cualquier máquina de varillas salen perfectamente.

Aquí os dejo la receta

CUPCAKES SIN HUEVO

INGREDIENTES

1 yogurt/1 cucharada sopera de maizena / 80g de harina /1 pizca de sal /1/4 cucharadita de levadura/40 ml de aceite de girasol /80g de azúcar.

ELABORACIÓN

-Precalentamos el horno a 180º

-Batimos el yogur, el aceite y el azúcar hasta que todo esté bien integrado . Con la Kichen unos segundos a Velocidad 2

-Tamizamos la maizena, la sal, la levadura y la harina, y esta mezcla la añadimos a la anterior y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado, sin que quede ningún grumo de harina. Con la Kichen a la misma velocidad.

-Ponemos la masa en las cápsulas de cupcakes y horneamos aprox unos 20 minutos.

-Sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos sobre una rejilla

-Y ya llega el turno de la decoración, se puede hacer con fondant, buttercream, etc... en mi caso la he hecho con nata vegetal, la he montado , unas cositas por aquí y otras por allá ( bastante rápido, todo hay que decirlo).

El resultado éste:

Deciros que han durado menos que unos caramelos en la puerta de un colegio.Les han encantado.

Pues ala¡, otro aniversario para el saco, espero que celebremos hasta las bodas de oro.TE QUIERO cariñin¡¡

TARTA LIGERA DE MANZANA

Otra recetita de otra tarta que para que deciros,buenisima y además ligera, o sea que la podemos comer si estamos un poquito controlando el peso, pero lo de siempre , no nos podemos comer toda la tarta entera nosotros solitos ehhhhh.

Esta tarta también podemos decir que es una de esas tartas de fondo de armario.La podemos hacer en cualquier momento y siempre quedaremos bien.

La hice con la Thermomix, pero también os dejo la receta para hacerla sin la maquinita.Aunque como siempre os recomiendo que la compreis, yo estoy encantada con ella, y la verdad es que facilita muchísimo la faena.

TARTA LIGERA DE MANZANA

INGREDIENTES ( 8 Personas)

10g de mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharada de harina.

MASA

2 manzanas golden ( peladas y sin pepitas ), 1 yogur natural desnatado, 5 sobrecitos de edulcorante granulado, 1 huevo, 1 huevo ( separada la clara de la yema ), 100g de harina, 1 sobre de levadura química, 1 pellizco de sal.

NATILLAS

400g de leche desnatada, 1 sobre de natillas, 2 sobrecitos de edulcorante granulado.

COBERTURA

2 manzanas golden ( peladas, sin pepitas y fileteadas ), 200g de mermelada de albaricoque sin azúcar.

ELABORACION

- Precalentar el horno a 180º

-Untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde de pyrex de 20x30 cm.Reservar.

-Poner el el vaso las manzanas, el yogur, el edulcorante, el huevo, y la clara.Programar 15 segundos/V progresiva 5-10.

-Añadir la harina, la levadura y la sal, y mezclar programando 4 segundos /Vel 3.Verter la mezcla en el molde reservado.

-Sin lavar el vaso, ponga la yema reservada, la leche el sobre de natillas y el edulcorante.Programar 7 min/90º/Vel 3.Verter el contenido del vaso sobre la masa reservada.

-Coloque la manzana fileteada sobre las natillas, cubriendo toda la superficie e introducir en el horno durante unos 30 minutos.Cubrir la tarta con la mermelada con un cepillito extendiéndola bien ( yo la batí un poquito con un tenedor antes de extenderla ), y dejar durante unos minutos con el horno apagado.

-Dejar reposar un mínimo de 4 horas dentro de la nevera antes de servir.

Ahora la receta sin la thermomix.

Seguir los mismos pasos hasta la mezcla de las manzanas, el yogur, el edulcorante el huevo y la clara, que lo haremos con una batidora eléctrica.Añadir la harina y la levadura y la sal tamizadas y las mezclaremos con la masa anterior suavemente, con movimientos envolventes.

Haremos unas natillas como nos indique el sobre y todos los demás pasos los seguiremos igual.

Espero que os guste, es una receta muy fresquita y ligera¡¡

TARTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES

Bueno, ya estamos de vuelta de las vacaciones.El verano se acaba y ya todos tenemos que volver a la rutina diaria, pero con alegría eso si.Mi maridito empezara a trabajar el 3 de Septiembre y mis niñas empezaran el cole el 12 de Septiembre y yo tendré que volver a mis quehaceres domésticos y  a mi blog, je, je.

Para empezar , os tengo preparada una receta buenísima para los amantes del chocolate.Es el pastel que le hice a mi marido para su 38 cumpleaños, y la verdad es que todos quedaron encantados.Parece un pastel pesado pero es ligero y tampoco nos vamos a comer medio pastel nosotros solitos no????.La receta es con thermomix, pero la vamos a acoplar también para que la podáis hacer sin el robot de cocina, no todo el mundo la tiene, aunque os la recomiendo fervientemente.

Ahí va la receta con thermomix

TARTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES

INGREDIENTES ( Unas 10 raciones )

2 Huevos, 80g de azúcar, 80g de harina de repostería, 1 cucharadita de levadura química, 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde, 1.000 g de nata con 35% de materia grasa, 1 sobre de flan grande ( 8 raciones ), 250 g de chocolate fondant en trozos, 50g de leche para mojar el bizcocho, 500g de profiteroles rellenos de nata ( congelados, yo los compre en el Mercadona, pero me parece que en la Sirena también los podréis encontrar ), virutas de chocolate para decorar.

ELABORACIÓN

- Precalentar el horno a 180º

-Colocar la mariposa en las cuchillas, verter los huevos y el azúcar en el vaso y programar 4 min/37º/vel 3.A continuación, programar 4 min/vel3 sin temperatura.

-Añadir la harina y la levadura alrededor de las cuchillas y mezclar 2 seg/vel 3.Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula.

- Untar con mantequilla un molde de 28 cm de diámetro y verter el contenido del vaso.Hornear durante unos 8-10 minutos.Retirar del horno y dejar enfriar.

- Poner en el vaso la nata, el flan y el chocolate y programar 12 min/90º/vel 2.Mientras tanto  mojar el bizcocho con la leche.

- Verter una tercera parte del contenido del vaso sobre el bizcocho, colocar encima los profiteroles y dejar enfriar en el frigorífico ( este paso es muy importante para que los profiteroles se sujeten a la base ).

- Cuando la base de chocolate esté firme, añadir el resto del chocolate y espolvorear con als virutas de chocolate ( con leche y blanco ).Introducir en el frigorífico y dejar enfriar un mínimo de 4 horas.

Aquí os dejo una imagen del corte del pastel.DELICIOSO

Ahora la receta sin Thermomix.

-Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar con los huevos con movimientos envolventes.Hornear de la misma manera que en la receta anterior.

-Elaborar un flan como indique en el sobre, utilizando la nata, el chocolate y el sobre de flan.

Seguir el mismo procedimiento que en la receta anterior.Como veis lo único diferente es hacer el bizcocho y el flan que lo haremos en una cazuela.

Bueno, espero que esta receta tan sencilla os saque de algún apurillo cuando tengáis invitados, o sencillamente para una buena merienda ( a mis hijas les encantó )