domingo, 17 de enero de 2016

1.3 MUNICH Y LA SELVA NEGRA. TRIBERG.FRIBURGO.EUROPAPARK.BADEN BADEN.GEGENBACH.LAGO TITISEE.ST PETER.SCHILTACH.LAGO MUMMELSEE.



Nuestros días en La Selva Negra siguen. Y siguen sorprendiéndonos las cosas que vamos descubriendo por nuestro camino. En este POST , voy a dar una pequeña explicación de lo que visitamos durante 7 días enteritos en esta región del sur de Alemania.

LAGO TITISEE


Tras desayunar en nuestro apartamento, partimos hacia el Lago Titisse, uno de los destinos vacacionales más importantes del sur de Alemania. Es un lago de origen glaciar muy pero que muy bonito, aunque es una población muy turística. Podéis dar un paseíto por todas las tiendas que hay hasta llegar al lago y allí alquilar unas bicis y dar un buen rodeo por todo el lago. Es un camino sencillo y planito. Podéis hacer una parada técnica a medio camino y daros un bañito en el lago ( ya os he comentado que tenéis que llevar con vosotros siempreeeee el bañador ), lo váis a agradecer¡¡
Y después de ver las maravillosas vistas en MODE BICI, a comer¡¡¡ En cualquier puesto podéis degustar salchichas y codillos. Tuvimos un pequeño percance con una avispa que afortunadamente se solucionó en un hospital cercano. Y con un pequeño susto en el cuerpo por una picadura inoportuna, nos dirigimos hacia ST. PETER.

ST PETER


En unos 40 minutos llegaréis a St. Peter. Allí os encontraréis con una bonita iglesia barroca. Pero lo que más nos gustó aunque os pueda sorprender es el cementerio al que podéis acceder rodeando la iglesia hasta la parte de atrás.
No hay mucho más que ver pero St.Peter, es un pueblo repleto de tradiciones.
Regresamos a Baiersbronn.

TRIBERG


En Triberg lo que os váis a encontrar es una población llenita de relojes de cuco, unas bonitas cataratas y la receta original de la SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE o TARTA DE LA SELVA NEGRA.
El coche lo podéis dejar en cualquiera de los aparcamientos habilitados que hay para todo el turismo que recibe esta localidad y así aprovechar para ir paseando a pie por todo su casco urbano. Os encontraréis con una enorme cantidad de tiendecitas todas ellas dedicadas a la venta del reloj de cuco.
Las cataratas son la gran atracción de Triberg ( aunque para mi era probar la Selva Negra jijijij ) y aunque es muy turístico vale la pena. La entrada cuesta 3,50 euros y es un caminito en continua subida donde se van viendo los saltos de la catarata. A la entrada venden cacahuetes para las ardillas , seguro que los compraréis esperanzados en ver a tropocientas ardillas , como nosotros, pero éstas son muy listas y no te creas que vienen a comer en tus manos.....se esperan a mejores momentos.
 



Para comer lo teneis fácil. Hay muchos restaurantes donde podréis degustar la cocina típica de la zona. Y para rematar, pues os vais al CAFÉ SCHAFER en la calle principal C/ HAUPTSTRASSE 33 y os coméis una buena porción de la Tarta Selva Negra que según su pastelero es la auténtica hecha con la receta original. No os demoréis mucho en ir por la tarde ya que los trozos vuelan. Nosotros cuando llegamos ya no habían pero suplicamos al pastelero que salió en persona para que nos hiciera una tarta para nosotros y el buen hombre así lo hizo¡¡

FRIBURGO

Después de visitar Triberg, nos dirigimos hacia Friburgo.
Dejamos el coche antes de entrar en el casco antiguo y lo visitamos a pie. La verdad es que Friburgo nos sorprendió. Muchas callejuelas adoquinadas que nos llevan a la plaza principal donde podréis encontrar la plaza de la catedral que es super bonita y como no la Catedral.
Una característica de Friburgo son los lamados Bächle, unos pequeños canales que servían antiguamente como desagües y que en la actualidad los utilizan los niños para hacer navegar sus barquitos de juguete. Ojo con meter por accidente un pie dentro de uno de los canales ya que dice la leyenda que si eso pasa o acabaréis casando con un nativo o nativa de Friburgo¡¡


Callejear por Friburgo, vais a descubrir muchas plazas pequeñas llenas de encanto¡¡

EUROPAPARK
Si sois de los que os gustan las emociones fuertes, no dejéis de visitar EUROPAPARK, un parque de atracciones alucinante¡¡. A 1h y 30 min de nuestro campamento base. Pasamos todo el día allí y mereció la pena.




LAGO MUMMELSEE- BADEN BADEN
De camino a Baden Baden , hicimos una parada casi sin esperarlo en MUMMELSEE. Un laguito bastante chulo.



Podéis rodearlo a pie, no os llevará mucho tiempo y así estirais las piernas hasta llegar a Baden Baden.
Baden Baden es una localidad muy lujosa y tiene un casco antiguo muy peatonal , así que lo mejor es que dejéis el coche aparcado y vayáis paseando hasta el centro. Podéis ver el KURHAUS, alberga el casino de la ciudad. Las Ruinas de los Baños Romanos. Las Termas de Caracalla, uno de los balnearios más visitados.
 
 
GEGENBACH
Este pueblecito lo váis a ver como mucho en un par de horas pero no os lo podéis perder. Es un pueblecito de cuento, en cualquier momento parece que pueda aparecer una casita de chuches como la de Hansel y Gretel.
Lo mejor que podeis hacer???? Callejear y callejear.....
 

El ayuntamiento ubicado en la plaza principal tiene una característica ya que su fachada en un calendario de adviento y las 24 ventanas de su fachada se van abriendo día a día a medida que se acerca Nochebuena.

 
SCHILTACH
 
Otro pueblecito de cuento........


 
Los días en Baiersbronn ya han llegado a su fín. Ahora nos queda el camino hasta Fussen para ver los Castillos del Rey Loco......pero eso será en otro POST.
Os dejo el enlace de mi receta de la Selva Negra

TARTA DE QUESO Y VAINILLA


Del mundo mundial es sabido que me pirra el queso....cualquier tipo de queso.....curado, semi, fresco, fundido, en taquitos, del norte, del sur, del este y del oeste¡¡¡. Así que no es de extrañar que las tartas de queso sean unas de mis preferidas. Siempre que como fuera de casa y de postre me dicen las palabras tarta de que.....no dejo que el camarero acabe la frase, ya la estoy pidiendo.
La encuentro una tarta tan sencilla y sin ninguna complicación que no me da pereza hacerla en cualquier momento. Hay miles y miles de versiones,  y todas deliciosas. Por eso he abierto un apartado en el blog solo para tartas de queso, así si tenéis un capricho de esta tarta solo tendréis que echar un vistazo rápido y elegir la que más os guste. De momento os propongo ésta¡¡

INGREDIENTES ( para un molde de 24 cm )
PARA LA BASE: 300g de galletas Digestive / 150g de mantequilla
PARA EL RELLENO: 460g de nata fresca / 575g de queso mascarpone / 3 huevos / 305g de leche condensada / 1 cucharada y media sopera de harina / vainilla en pasta.

ELABORACION

Precalentar el horno a 170ºC.
Primero de todo vamos a preparar nuestra base. Triturar las galletas hasta desmenuzar por completo con ayuda de un robot de cocina o metiendo las galletas dentro de una bolsa de plástico ( ej las de congelar ) y dando golpes con un mortero hasta conseguir machacar todas las galletas.
Fundimos la mantequilla y la añadimos a las galletas trituradas.
 

 Mezclamos bien y echamos en la base de nuestro molde , cubriendo toda la superficie aplanando con las manos y subiendo galleta por los laterales del molde. Reservamos en la nevera mientras preparamos nuestro relleno.
 
 
En un bol ponemos todos los ingredientes del relleno, en la vida hay que ser generosos así que ser generosos con la pasta de vainilla ummmmmmm, yo le he puesto una cucharada sopera bien colmadita, vuelvo a repetir, ummmmmmm. Y batimos con varillas toda la mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Sacamos el molde de la nevera y cubrimos por la base y los laterales con papel de aluminio. Este molde lo pondremos encima de otro con agua para así hacer un baño maría. El agua no debe sobrepasar la mitad de nuestro molde, así evitamos salpicaduras. Metemos en el horno durante aproximadamente 1h. Si durante el horneado veis que la superficie se dora demasiado, cubrir con papel de aluminio. La tarta ha de quedar con un ligero temblor.
 

 
Sacar del horno y dejar enfriar sobre unas rejillas. Una vez fría conservar en la nevera hasta el día siguiente.
 

 
Con un poquito de nata liquida o nata montada está sublime......
 

 
COMENTARIOS
- Podéis observar que es una tarta muy sencilla de hacer pero con un resultado tremendo. No creo que tengáis problemas para hacerla, a lo mejor el tema del agrietado. Algunas tartas de queso se suelen agrietar si se hornean a una temperatura muy alta o al sacarla del horno por el cambio de temperatura.
Tener en cuenta vuestro horno y si queréis, dejarla dentro con el horno apagado para que vaya disminuyendo la temperatura poco a poco.