LAS ELABORACIONES DE ROSA: GALLETAS

Mostrando entradas con la etiqueta GALLETAS. Mostrar todas las entradas

domingo, 21 de febrero de 2021

COOKIE EN SARTÉN

Para esta semana os traigo una receta que se está volviendo muy recurrente en mi casa por tres motivos, por lo facilísima que es, por lo rápido que se prepara y por que está de vício. Una galleta en sartén. Una mega cookie con pepitas de chocolate, ligeramente abizcochada y que en caliente y con una bola de helado se convierte en un exquisito postre. Vamos con la receta¡¡

INGREDIENTES

95g de mantequilla a temperatura ambiente/ 80g de azúcar moreno/ 40g de azúcar/2 huevos M/ vainilla/ 225g de harina/ 1 sobre de polvos de hornear/ media cucharadita de bicarbonato/ 100g de chocolate con leche

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos harina, polvos de hornear y bicarbonato. Reservamos.

Ponemos la mantequilla en un bol y con ayuda de una espátula la trabajamos un poquito. Ha de estar muy blandita. Añadimos el azúcar moreno y mezclamos. Después el azúcar, seguimos incorporando todo. La vainilla y después añadimos en dos veces la mezcla de harina y seguimos trabajando con la espátula. También nos podemos ayudar con las manos. Añadimos los huevos y mezclamos hasta que esté todo bien integrado hasta conseguir una masa homogénea. Por último , el chocolate troceado.

Engrasamos una sartén que podamos llevar al horno y ponemos nuestra masa de galleta dentro, bien estendida. Hornearemos durante 25 minutos.

Pasado el tiempo , dejamos enfriar ligeramente y decoramos con helado y con sirope de caramelo.

Os dejo el enlace a la vídeo receta.

https://www.youtube.com/watch?v=5oPI_H4z_Lc&t=3s

COMENTARIOS

-La sartén que he utilizado es de 20 cm. Podéis utilizar una más grande. La cookie os quedará más fina y menos blandita.

-La mantequilla ha de estar muy blandita. Podéis meterla unos segundos al micro, pero sin pasarse.

-El chocolate que he utilizado es con leche, también podéis poner negro, blanco o una mezcla de todos¡¡.

martes, 23 de julio de 2019

COMUNIONES 2019

No hace falta que nos volvamos locos al hacer una mesa dulce para las comuniones ( aunque para mi a veces más es más ). Dependiendo de la temática con muy poquito nos puede quedar una mesa de lo más vistosa....y eso sí ....la decoración es una cosa, pero para lo que se va a comer, yo opto por cosas delicadas, de bocado...creo que la tarta ya no es tan esencial, más que nada porque llegamos sin hambre de todo lo que hemos comido y al final se queda enterita por muy buena y por muy chula que sea.....así que una variedad de pequeños dulces puede ser una buena opción.

Aquí os dejo una muestra de las comuniones de este año. La gran demanda han sido las galletas decoradas¡¡

COMUNIÓN CLAUDIA

Galletas de mantequilla sin huevo, decoradas con glasa....me gustan mucho más que las decoradas con fondant.

En su bolsita con su etiqueta quedan monísimas¡¡

COMUNIÓN FÚTBOL

Tarta con el motivo de la comunión. Puede ser de bizcocho o hecha con dummie. En este caso toda de bizcocho.

Los cake pops también son una buena opción¡¡

Galletas de mantequilla sin huevo decoradas con glasa.

COMUNIÓN MARINERA

La verdad es que las galletas decoradas quedan espectaculares¡¡

COMUNIÓN CLIPS

Esto es una muestra de que con poquitas cosas como os decía puede quedar una mesa alucinante¡¡

Cupcakes

Galletas

COMUNIÓN VINTAGE

La tarta en esta ocasión fue totalmente falsa hecha con dummies.

Galletas

domingo, 23 de diciembre de 2018

GALLETAS DE JENGIBRE

En nada llega nochebuena, para más señas en dos días. Marchamos el Lunes a Barcelona para pasar las fiestas de navidad con la family. Siempre me gusta llevar algún detallito. El año pasado decoré una botella de vidrio de cerveza. La pinté de color blanco y le puse unos detallitos con cordel de esparto. Quedó muy mona. Y junto a la botella envolví una botellita de aceite de oliva temprano o de primera prensada ( está delicioso ummmmmm¡¡¡). Este año, volveré a repetir la botella con otra decoración ( me pirran las botellas decoradas para utilizarlas de floreros...) y añadiré unas galletitas de jengibre, que es la receta que os traigo hoy. Son unas galletas especiadas, olorosas, muy sabrosas. Me encantan.....y es que son tan navideñas¡¡.

INGREDIENTES

400g de harina de trigo / 120g de mantequilla a temperatura ambiente / 120g de azúcar moreno / 140g de melaza , miel de caña o miel / 1 huevo / 2 cucharadas de postre de jengibre / 1 cucharada de postre de canela / 1 cuarto de cucharada de postre de nuez moscada / una pizca de sal

ELABORACIÓN

En un cuenco tamizamos la harina junto las especias y la sal. Reservamos.

En un bol con el accesorio de pala mezclamos la mantequilla y el azúcar unos 5 minutos a velocidad media alta. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que se integre bien. Si véis que se os corta la masa añadir una cucharada de los ingredientes secos y volverá a ligar. Incorporamos la miel y seguimos batiendo hasta incorporar todo bien. Finalmente y a velocidad baja vamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco. Cuanto esté todo bien integrada, hacemos una bola con ayuda de una espátula y pasamos esta masa a una hoja de papel de horno. Dividimos la masa en dos. Estiramos una de las mitades. Para ello la colocamos encima de una hoja de papel de horno, colocamos otra encima y con ayuda de unos topes estiramos la masa a unos 6 milímetros.

Reservamos en nevera unos 20 minutos hasta que la masa endurezca. Hacemos lo mismo con la otra mitad de masa. Precalentamos el horno a 175ºC. Sacamos la primera porción de masa y hacemos formas con un cortador de galletas. En este caso de hombrecito.

Colocamos las porciones en una bandeja de horno y calentamos durante unos 10-12 min.

Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.

DECORACIÓN

Para la decoración utilizaremos glasa real. Yo en este caso he optado por hacer la glasa con un preparado que la verdad es que da muy buen resultado. Seguís las instrucciones del fabricante y ya tenéis preparada vuestra glasa. Tenéis que aligerarla un poquito con agua para obtener una consistencia más fluida. ( este punto merece un post aparte para explicar las diferentes consistencias de la glasa......me lo anoto para hacerlo¡¡ ). Teñís una parte de rojo , otra de verde y otra la dejáis en blanco , o todo en blanco queda genial. Manga pastelera con boquilla lisa y a decorar¡¡.

Os dejo una fotitos de la botella que os comentaba .....

COMENTARIOS

-Si podéis encontrar la miel de caña, mejor que mejor. Con miel normal os quedarán también espectaculares....pero con miel de caña quedarán megaespectaculares.

-El tema de las especias es esencial,pero podéis jugar un poquito con las cantidades. Además también podéis añadir otras como por ejemplo clavo de olor.....

-La decoración con glasa es opcional......pero no me váis a negar que es lo que les da el toque definitivo y navideño¡¡