Las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento de Úbeda celebran su vigésimo aniversario. Se trata de una edición muy especial que no pudo celebrarse a principios de año ( época en la que normalmente se celebran estas jornadas) debido a las restricciones derivadas de la pandemia y que afortunadamente, se han retomado durante los meses de octubre y noviembre de 2021,desde el 15 de Octubre al 14 de Noviembre exactamente.
Para ello se cuenta con un total de diez restaurantes que ofrecerán menús creados expresamente para las jornadas al precio de 30 euros (bebida no incluida) y basados en la tradición culinaria de la zona, destacando la participación de hasta doce marcas de aceite. El aceite lo pueden introducir a modo de cata o integrado en los platos elaborados.
Tras mucho tiempo en el que nuestro grupo no ha podido disfrutar de sus rutas gastronómicas, hemos elegido estas jornadas para volver a retomar esta maravillosa costumbre de reunirnos una vez al mes para disfrutar de la excelente gastronomía de la zona de Jaén y alrededores.
Nuestro restaurante elegido? La Imprenta.
Con muchas ganas de hablar y degustar platos nos sentamos en la mesa. Por cierto, nota mental.....pedir siempre que se pueda una mesa redonda. Las mesas redondas son ideales para grupos, para poder hablar todos con todos. La decoración del restaurante está muy cuidada. Hay detallitos monísimos , todos y cada uno de ellos inspirados en una imprenta.
Tras nuestra foto ya convertida en tradición, procedemos a degustar el menú.
Profiteroles de brandada sobre coulis de AOVE Nobleza del Sur y ñoras. En este caso la proporción de la masa y del relleno estaba bien ( siempre desde mi gusto ) pero le faltaba más coulis. El profiterol estaba bueno, pero a los dos bocados se hacía pesado sin salsita que mojar.
Sopa porras de alcachofas y ochío con teja de camarones y espuma de AOVE Nobleza del Sur. Aunque de sabor estaba buena, la sopa no estaba bien triturada. A cada bocado notaba los filamentos de las alcachofas.
Papada en dos cocciones sobre ajoatao de patata violeta. Sin más.
Borullos con conejo y níscalos. Exquisitos¡¡. Bien sabe mi madre que no soy amante de la carne de conejo. Este plato me ha cerrado la boca¡¡. Riquísimos. Con mucho sabor. Sin duda el plato que más me ha gustado de todo el menú. Creo yo que los borullos son lo mismo que los gurullos, una pasta de pan con forma de rombo......en cualquier caso, lo dicho, exquisitos¡¡
De segundo había para elegir o Taco de Atún al gratén del almendras y queso de cabra sobre escalivada templada
ó Ciervo marinado con patatas dalphin y nueces
Del taco de atún no puedo hablar porque no lo probé....en cuanto al ciervo , pues lamento decir que también me dejó bastante indiferente.
De postre Mini brevas de nata y toffe sobre crema de chocolate ruby. Ayyyy ...el postre....sentimientos encontrados. Me defino como diría mi amiga Nati como una golachona. O sea, que me pirra el dulce. Pero estas mini brevas, incluso para mí, se pasaban de dulzonas.
Cuando se acaba de comer, te sulen dar una encuesta para valorar el menú y el restaurante
Como conclusión: Al menos , este menú del renacimiento, no me ha causado ninguna sensación ( a excepción de los borullos). Sin más sería la mejor definición.
Para bajar la comida y sobre todo el postre, no hay nada mejor que dar un paseo por la bella Úbeda.
No dejad de venir a disfrutar de estas jornadas, son un buen incentivo para quedar con los amigos, o solos, y descubrir la gastronomía de Úbeda y los buenos aceites de toda esta tierra. En 2022 , si todo sigue bien, las jornadas retomarán su fecha habitual entre Febrero y Marzo. Anotadlo en la agenda¡¡
