MANTECADOS DE CHOCOLATE

 

Vamos con otra recetita navideña¡¡ Los mantecados de chocolate......ñammmmmmm

 



INGREDIENTES ( Para unas 24 unidades )

525g de harina / 225g de icing sugar / 25g de cacao puro / 250g de manteca de cerdo

ELABORACION

Horno a 150ºC.

Ponemos un papel de horno encima de una bandeja de horno y extendemos la harina, la vamos a tostar ligeramente. Metemos la bandeja en el horno durante unos 40 minutos y vamos removiendo la harina cada 10 minutos para que se tueste por igual.

 

 

Sacamos de horno y dejamos enfriar.

En un bol, tamizamos 500g de harina junto con el cacao y el azúcar, añadimos la manteca de cerdo y vamos mezclando con nuestras manos.

 

 

Vamos a conseguir una masa compacta y lisa. Hacemos una bola.

 

 



Iremos cogiendo porciones de masa. Aplastaremos ligeramente y cortaremos con un cortapastas. Podéis usar la medida que queráis ......pero yo no los haría muy gordotes ni muy enormes.....de 4 o 5 cm está genial.....

Horno precalentado a 190ºC.

Vamos colocando los mantecados encima de una bandeja de galletas o encima de una bandeja con papel de horno. Horneamos durante unos 15 o 20 minutos. Cuidado no se quemen.....

 

 

Una vez listos, los dejamos enfriar encima de una rejilla y una vez fríos , espolvoreamos azúcar glas por encima.

 

 

Y ya están listos para comer¡¡¡. Si los envolvéis en papelitos decorados ya es la bomba......

 

 

COMENTARIOS

-En los ingredientes pongo un poquito más de harina ya que cuando se seca en el horno mengua un poquito y necesitamos los 500g justos¡¡.

-Los papelitos los podéis encontrar en tiendas de repostería on line. Yo suelo comprar en Maria Lunarillos......echar un vistazo a todo lo que tiene y ya me contáis¡¡.