TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Holaaaa, como vereis he vuelto a cambiar la cara del blog.Y es que voy haciendo pruebas y descubriendo aplicaciones para poder darle una vista mas bonita.Ahora esta apariencia me gusta más, es más dulce de color rosita, je, je.

Hoy os voy a enseñar una receta de chocolate y naranja, la archiconocida unión entre dulce y en este caso amargo, ya que es naranja amarga.Yo creo que esta combinación o gusta mucho mucho o nada.Pero sobre gustos no hay nada escrito, así que para los amantes del choco y la naranja va esta entrada.

Es una tarta que consta de varios apartados, vamos a ir viéndolos uno por uno.

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

RECETA PARA EL BIZCOCHO

INGREDIENTES

240g azúcar/ 240g harina / 4 huevos / 1 naranja / 1 yogur natural / 130g aceite girasol/ 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

-Horno precalentado a 180º

-Batir las yemas con  200g de azúcar hasta blanquear.

-Sin dejar de batir añadir el yogur, el zumo de naranja, el aceite y la harina tamizada con la levadura.No incorporar el siguiente ingrediente hasta que el anterior esté incorporado.

-Montar las claras a punto de nieve y cuando estén semimontadas añadir el azúcar restante, para conseguir un merengue firme.

-Incorporar este merengue a la masa de huevos con movimientos envolventes para que no bajen las claras.

-Hornear aprox unos 30 minutos.Dejar enfriar.Desmoldar.

RECETA PARA EL ALMÍBAR

INGREDIENTES

150g de agua/ 150g azúcar / zumo de medio limón

ELABORACIÓN

-Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego.Llevar hasta casi el punto de ebullición y dejar que reduzca un poquito.

RECETA COBERTURA

INGREDIENTES

300g leche condensada / 80g mantequilla / 300g chocolate negro

ELABORACIÓN

-Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría.

-Fuera del fuego añadir la leche condensada.

RECETA PIEL DE NARANJA CONFITADA

INGREDIENTES

La corteza de una naranja / 100g de azúcar / 1dl agua

ELABORACIÓN

-Pelar la naranja evitando llevar parte blanca.

-Poner un cazo con agua hirviendo y echar la corteza de naranja.Dejar 5 minutos.Sacarla , escurrir y dejar enfriar.Cortar en juliana ( a tiras )

-Calentar el 1 dl de agua con el azúcar.Incorporar las tiras de naranja y cocer hasta que reduzca el almíbar.

-Colar y enfriar con agua.Reservar.

MONTAJE TARTA

-Abrimos el bizcocho por la mitad y calamos con el almíbar.

-Rellenamos con mermelada de naranja amarga

-Cubrimos la tarta con la cobertura de chocolate y decoramos a nuestro gusto con más cobertura y con las tiras de naranja confitada.

-Reservar en nevera hasta la hora de servir.

Y egualá¡¡

Parece una receta laboriosa, pero para nada, son pasos muy sencillos y elaborareis una tarta buenísima