NAVARRA Y EL PAÍS VASCO

Somos diurnos, otros nocturnos. Cuando unos dicen A, otros dicen B, otros C e incluso hay quien dice D, E y F todo junto......pero por alguna extraña razón que escapa a mi conocimiento, nos apetece estar juntos.  El viaje que os voy a relatar a continuación , ha sido un viaje en grupo. Un total de 20 personas, 10 adultos y 10 niños todos de edades similares, entre 11 y 15 años...  5 familias, con 5 coches y cada una  con sus propias costumbres y manera de pensar . Viajar en grupo me ha enseñado a ser más tolerante, a tener paciencia, a ver que para un mismo destino hay miles de caminos, a escuchar a los demás y darte cuenta que no siempre la visión de uno mismo es la mejor....Podemos molestarnos por cosillas , pero las anécdotas vividas juntos provocan una unión más fuerte que todo lo ´´no tan guay `` que haya podido suceder. No os voy a decir que haya sido un viajecito relajado porque en 10 días de viaje da tiempo para convivir y mucho.....pero os aseguro que vale la pena. Así que os animo, os animo a que viajéis en grupo con vuestros amigos y sobre todo si tenéis hijos de edades similares. No os imagináis como se lo pasan de bien. 

Dicho esto, lo primero que tenéis que hacer tanto si viajáis en grupo como si no, es preparar y organizar muy bien todo lo que váis a hacer. Por propia experiencia desde ya os digo que aunque lo llevéis súper bien programado, siempre hay cosillas que se escapan. 

-Elegir destino

-Investigar todo lo que hay que ver. Para eso nos ayudaremos de guías o de internet. Hay millones de foros y blogs de viaje que seguro os ayudarán a organizar unas vacaciones a vuestra medida.

-Reservar hospedaje

-Escribir un diario con todo lo que queréis hacer día a día.

-Reservar todo tipo de entradas, ya sean para museos o para rutas de senderismo o parques naturales que requieran de una reserva previa aunque sea gratuita.

Nosotros con casi un año de antelación ya elegimos nuestro destino vacacional 2018. Navarra y País Vasco, 5 noches en cada sitio.

A pesar de que nuestro viaje en grupo partiría desde OLITE, algunos pudimos hacer una escapada 1 día antes a Sigüenza y Medinaceli. En Medinaceli pasamos noche en el Hostal Bavieca, totalmente recomendable, un trato exquisito y un desayuno realmente delicioso. Como ya estábamos muy cerquita de Olite, por la mañana hicimos una parada en las BARDENAS REALES antes de unirnos todos.

 Os recomiendo esta visita que se puede hacer en coche, en bici, andando......la entrada al parque es gratuita y nosotros no pudimos realizar la visita completa ( un par de horas en coche por la ruta más conocida ) por falta de tiempo, pero lo que vimos nos fascinó. 

Así que a las 14:00h ya estábamos los 20 juntitos.

NAVARRA

PRIMER DÍA

Visita teatralizada al PALACIO REAL DE OLITE programada a las 19:30h.

Las entradas se tienen que reservar con antelación por internet. Yo las reservé con la empresa GUIARTE. Así que después de comer, nos dirigimos a ver la parte del Palacio que se puede visitar por libre, en nuestro caso las Torres. La visita totalmente recomendable. Una hora y media súper bien aprovechada, con una guía que nos lo explicó todo de una manera muy amena y con un único actor que nos metió a todos en sus bolsillos.

Con buen sabor de boca nos dirigimos a la que iba a ser nuestra vivienda durante los próximos 5 días en Navarra.

CASA LORETXEA I y II

Izcue ( Navarra )

No pudimos haber elegido mejor. Loretxea son dos casas unidas con una capacidad total para 20 personas. A 15 minutos de Pamplona. Totalmente equipada, no le falta de nada...vitro, lavavajillas, lavadora, frigo, microondas, cafetera, batidora, exprimidor.........toallas, sábanas......no se, de todo lo que se os ocurra¡¡. El Sr Manolo , su propietario, totalmente cercano y atento. La única pega es que no pudimos disfrutar al máximo de la casa ya que llevábamos una agenda bastante apretada. Aún así, pudimos sacar tiempo para que el Sr Manolo nos enseñara una parte de la casa que la tiene como museo.....conserva cosas de la casa creo recordar desde el siglo XV.

SEGUNDO DÍA

RUTA DEL NACEDERO DEL UREDERRA. Se tiene que reservar por internet con anterioridad esta visita ya que hay un control de aforo. La ruta empieza en el pueblo de Baquedano, donde se debe dejar el coche en un parking habilitado en la zona por 4,5 euros. En todo el pueblo está prohibido aparcar. La principal ruta es la denominada Ruta de las cascadas de Baquedano. El terreno es suave al principio y poco a poco se adentra en zona boscosa y con un desnivel de unos 200m. Por el camino nos encontraremos con pozas sacadas del Lago azul o más bien turquesa.......la cascada de la cola de caballo, la cascada del tubo o la cascada del elefante.......pero recordad que está prohibido bañarse. Un total de unos 5,3 km ida y vuelta . Una ruta muy bonita. Nosotros empezamos la ruta sobre las 9:30 ..fotos, admirar el paisaje, más fotos, pequeñas subidas, más paisaje y más fotos y alrededor de las 13:00 ya volvíamos a estar en el parking de vuelta.

PLAYA FLUVIAL DE ARTAVIA. A unos 10km de Baquedano nos encontramos con esta playa fluvial de agua helada que nos sirvió para descansar y comer en plan picnic en un entorno tranquilo y fresquito.

RONCESVALLES. A eso de las 16:30 pusimos camino hacia Roncesvalles. Visitar la Colegiata, el claustro, la capilla de San Agustín......y lo que más me gustó ....una pequeña ruta hasta el Mirador del Alto de Ibañeta con unas expectaculares vistas.

TERCER DÍA

ELIZONDO. Llegamos a Elizondo entre una niebla espesa y un aire de misterio que salía del frondoso Valle del Baztán. Actividad de descenso de cañón acuapark en Baztán Abentura Park, en pleno corazón del Valle del Baztán. Una experiencia súper recomendable. Subida de adrenalina con toboganes naturales, vía ferrata, rappel y saltos de 2, 5 y 7 metros.

Comida en restaurante de Elizondo.

VISITA GUIADA SOBRE LA TRILOGIA DEL GUARDIÁN INVISIBLE DE DOLORES REDONDO. Aprovechamos este viaje a Navarra para realizar esta visita a Elizondo ya que varios componentes del grupo nos habíamos leído esta maravillosa trilogía. Pero muy a mi pesar os tengo que decir que nos defraudó.....no se si fue culpa del guía o que nos esperábamos algo más, el caso es que no supo captar nuestra atención.....fue una visita monótona y aburrida. Lo único que salvó la tarde es que Elizondo es un pueblo muy bonito típico del valle. Así que rotundamente no os aconsejo esta visita guiada.

CUARTO DÍA

PAMPLONA. Día entero destinado a ver Pamplona. Contratamos una visita guiada por CIVITATIS y resultó ser muy buena opción. Visita divertida y amena de un par de horas viendo los lugares más importantes de la ciudad. Y por supuesto para comer sí o sí se tiene que ir de pintxos y txacolí.

QUINTO DÍA

OCHAGAVÍA. Dicen que Ochagavía es el pueblo más bonito de Navarra . Para mi gusto si que es bonito, pero como muchos otros de la zona. A unos 40 km de Ochagavía, parten numerosas rutas de senderismo por la Selva de Irati, cosa que nosotros no pudimos hacer por falta de tiempo. La visita al pueblo fue breve ya que por la tarde teníamos una actividad reservada. Aprovechamos para comer allí temprano y nos dirigimos hacia la Foz de Lumbier.

RAFFTING EN LA FOZ DE LUMBIER. Otra de las actividades TOP de nuestro viaje. La Foz de Lumbier, es una garganta atravesada por el Rio Irati. Se puede hacer un recorrido a pie de unos 3km, pero nosotros elegimos la opción de bajar en balsa por el río.Contratado con anterioridad en la empresa Nattura. Totalmente recomendable¡¡. 

PAÍS VASCO

SEXTO DÍA

SAN SEBASTIÁN. Nuestros día en Navarra llegaron a su fín. Nuestro nuevo destino el País Vasco. Para visitar San Sebastián contratamos una visita guiada con la empresa Go Local. Esta visita también nos gustó mucho. Bañito en la Playa de la Kontxa y camino al Camping Igueldo donde teníamos reservados 5 bungalows. Este camping resultó ser bastante justito.....pero para dormir ya nos hizo el servicio. San Sebastián ....precioso y majestuoso¡¡

SÉPTIMO DÍA

RUTA DEL FLYSH. Para el día de hoy teníamos reservada una magnífica aventura por el FLYSH. Pero la lluvia hizo acto de presencia y al final no pudimos realizar esta ruta de senderismo.

El punto de salida es Zumaya, desde la Ermita de San Telmo . Nosotros íbamos a hacer una ruta de unos 14 km que va desde Zumaya hasta Deba, bordeando los acantilados y teniendo en cuenta las mareas ya que la ruta se puede hacer intercalando camino bajando a la playa y adentrándote más en el interior. Una vez en Deba cogeríamos un tren de vuelta a Zumaya donde teníamos los coches. Pero como os digo, no pudo ser....espinita clavada......Aún así desde la Ermita se puede admirar un maravilloso paisaje que da indicios de lo sorprendente que puede ser esta ruta.

GUETARIA. Como tuvimos que hacer cambio de planes, nos dirigimos hacia Guetaria para comer. Guetaria es un bonito pueblo costero. Bonito y masificado en Agosto. Nos fue imposible encontrar sitio para comer. Así que después de realizar una breve visita al puerto , optamos por irnos a Zarautz.

ZARAUTZ. Me gustó muchísimo Zarautz. Un bonito paseo marítimo, con mucha actividad. Comimos de lujo.....una anchoas riquísimas¡¡

       No podía dejar de hacerme una foto con mi amigo Karlos

OCTAVO DÍA

BILBAO. Visita guiada en el Museo Guggenheim. Contratada con anterioridad en la misma página del museo. Un guía espectacular . A los niños los tenía totalmente captados....igual que a los adultos. No se me hizo para nada pesada....nos supo explicar lo esencial de las obras que estaban expuestas y dejarnos con ganas de más. Por cierto.....quedé impresionada con las obras de Joana Vasconcelos....espectacular¡¡

Los 20 magníficos

VISITA GUIADA A BILBAO. Para este día también contratamos una visita guiada por Bilbao. Pero muy a mi pesar tengo que decir que en esta ocasión me equivoqué con la elección ( igual que en Elizondo ). Nuestra guía tampoco nos supo encandilar. Pero a pesar de eso, y aunque pillamos a un Bilbao inmerso en su semana grande de fiestas, me gustó mucho.

NOVENO DÍA

SAN JUAN DE GAZTELUGATXE. Para poder acceder a San Juan de Gaztelugatxe hay que hacer una reserva previa por internet. Una vez allí, presentar ticket y disfrutar .

Al llegar arriba, donde está la ermita, hay que tocar la campana tres veces y pedir un deseo¡¡

BOSQUE DE OMA.En la misma entrada al inicio del sendero que nos llevará a ver el bosque de Oma hay un restaurante, el restaurante Lezika, que os aconsejo que vayáis a comer. La especialidad de la casa son las judias....que podéis pensar...en Agosto un platito de judias???? pues sí, en Agosto y en todos los meses del año ¡¡¡ Que ricas¡¡ Aparte de las judias todo lo que tienen en el menú está delicioso....y que deciros de este bosque......como ruta de senderismo y paisaje es precioso, pero quedé un pelín decepcionada con los árboles pintados. 

DÉCIMO DÍA

BIARRITZ. Para nuestro último día en el País Vasco dejamos los pueblos de la costa vasco-francesa. En Biarritz pasamos una mañana de lujo disfrutando de una playa con unas olas enormesssss. La idea era haber ido a San Juan de Luz, pero ya cansados decidimos ir de vuelta a San Sebastián y acabar pasando la tarde paseando por esta maravillosa ciudad.

COMENTARIOS
- Os vuelvo a recomendar que llevéis el viaje lo más organizado posible. Ir a la aventura mola mucho, pero con 20 personas creo que sería un pelín arriesgado.
- A pesar del grueso del grupo, no hemos tenido grandes problemas a la hora de comer en restaurantes. Eso si, para ir de pintxos era imposible meternos los 20 juntos, así que alguna vez nuestros niños han comido pizza en algún sitio cercano y nosotros tapeo.....ellos contentos y nosotros también¡¡

TARTA PIKACHU

Me encanta hacer tartas¡¡ Y me encanta viajar¡¡ Por qué lo comparo?? Pues porque las dos cosas se han de planificar con tiempo, organizar, pensar como lo vas a hacer......y todo eso me requeteencanta¡¡

Esta tarta en especial lleva lo suyo. Una estructura interna que os voy a enseñar a continuación, es la responsable de que Pikachu se vea así de bien.

Toda tarta que se precie necesita un boceto en el que se represente como se va a hacer la tarta....el proceso, las ideas que te van surgiendo en la cabeza....y ver como toman forma esas ideas es algo realmente maravilloso¡¡

Mirad.....este ha sido el boceto que he utilizado para hacer esta tarta.

Para poder realizar esta tarta, he necesitado ayudarme de una estructura interna. Se llama CAKEFRAME y consta de varios tubitos con sus tuerquitas y sus bases que te permiten realizar verdaderas obras de arte. La base de Pikachu la he hecho con RKT . Una mezcla de nubes , crispies y mantequilla que una vez se mezclan y se enfría parece verdadero cemento armado, pero súper ligero.

Esta es la receta que he utilizado yo:

125g de nubes

15g de mantequilla

150g de crispies ( con o sin chocolate )

Se derriten las nubes y la mantequilla en una olla previamente engrasada con spray o mantequilla. Siempre a fuego bajo. Con ayuda de una espátula también engrasada vamos dando unas vueltas a las nubes mientras se van derritiendo. Una vez completamente derretidas, apartamos del fuego e incorporamos los crispies integrando todo muy bien con la espátula. Sacáis toda la masa de la olla y cuando baje un poco de calor la podréis manipular e ir dando forma de la parte baja de Pikachu ( en el boceto pone RKT). Siento no poder haber hecho un paso a paso.....es mi asignatura pendiente a la hora de publicar tartas....... El RKT se adherirá perfectamente a la primera base con ayuda de un poco de nubes derretidas. 

El resto es todo bizcocho, en este caso de chocolate.  He utilizado 4 bizcochos de 15cm. Se colocan en el centro, se enfria toda la estructura, se modela, se cubre con ganache o butercream, se vuelve a enfriar y se cubre con fondant. 

Los últimos toques son las orejas, la cola y la cara de Pikachu

COMENTARIOS

He de hacer fotos o vídeo del paso a paso de las tartas sí o si¡¡

TARTA DE QUESO ´´ LA VIÑA ´´

El 16 de Septiembre fue mi aniversario de bodas y para celebrarlo y por recomendación de mi amiga Juana Mari, fuimos al restaurante Zaguán de Úbeda. Totalmente recomendable con una excelente relación calidad precio. Pero fuimos allí en un primer lugar por su tarta de queso. Me pirran las tartas de queso , especialmente las horneadas. Pufff  ....para llorarle a la tarta....que riquísima por favor¡¡ Para mi pesar no hubo manera de sacarle a la camarera la receta. A esto se junta que este verano hemos estado en San Sebastián ( estoy preparando la entrada para el blog ) y allí probamos una tarta de queso espectacular. Total, que entre unas cosas y otras recordé que hace unos meses vi un vídeo donde explicaban la receta de la tarta de queso del restaurante La Viña de San Sebastián de la que hablan maravillas y lamentablemente no es la que probamos nosotros, aunque después de haber hecho la receta os tengo que decir que probablamente sea la misma.....Así que aprovechando la gran generosidad de Santiago Rivera al compartir  en la red la receta de esta preciosidad , la he hecho para darme un caprichazo y comprobar que si que si, que es una de las mejores tartas de queso que he hecho¡¡

INGREDIENTES ( molde de 24-26 cm )

1k de queso para untar / 7 huevos / 400g de azúcar / 1 cucharada sopera y media de harina de trigo o harina de maíz / 500g de nata 35% materia grasa 

ELABORACIÓN

Horno precalentado a 200ºC.

Forramos nuestro molde con un papel de horno humedecido ligeramente en agua o engrasáis molde con spray dejando que sobresalga bastante hacia arriba.

En un bol mezclamos con cuchara o con batidora el queso y los huevos. Después se le añade el azúcar y la harina y seguimos mezclamos y por último la nata. Integrar todo bien. Nos quedará una masa densa. Volcar la mezcla en el molde y hornear aproximadamente 40 minutos. Estará lista cuando al meter un palillo salga ligeramente con masa pegada. Dejar unos minutos dentro del horno apagado y sacar para enfriar en su totalidad. Meter en nevera durante unas 12 horas.

Pis pas.....ya tenéis una maravillosa tartita de queso....

De verdad de verdad de la buena que está espectacular¡¡ Espero que os guste tanto como a mí¡¡

COMENTARIOS

No me diréis que es mega fácil de hacer esta tarta....por no necesitar no necesita ni baño maría.

Las frambuesas mera decoración....a esta tarta no le hace falta na de na.....se vale por ella solita¡¡

Para humedecer el papel de horno simplemente lo ponéis bajo el grifo de agua y o arrugáis. Yo esta vez he optado por el spray.

SUBMARINISMO EN EL CABO DE GATA

La posidonia es una planta ( que no un alga ) que crece bajo aguas con una característica fundamental, que han de ser cristalinas para que pase toda la luz y así poder realizar la fotosíntesis. En el Cabo de Gata hay bosques de posidonias a 40m de profundidad, con esto os lo digo todo. Ya os podréis imaginar el tipo de agua que nos podemos encontrar en este maravilloso paraje situado en Almería.

Nuestras niñas llevan unos añitos que en verano se van unos días de campamento y nosotros aprovechamos para hacer escapadas de novios. Ya llevamos yendo dos años seguidos a San José y nos tiene encandilados. Buenas playas, buena comida, tranquilidad......un destino espectacular¡¡. A nosotros sobre todo nos gusta la Playa de Los Muertos y para hacer inmersiones Las Negras. Ahora os explico un poquito las dos inmersiones que realizamos.

INMERSIÓN EN LAS NEGRAS

Centro de Buceo: Centro de Buceo Las Negras.

Llevamos ya dos años realizando inmersiones con ellos y es un gustazo. Un trato genial, los dive master súper profesionales y las inmersiones tranquilitas. Está muy cerquita de la playa, así que llevar todo el equipo no se hace muy pesado. La de este año la hemos hecho en el punto Cerrico Romero. El agua estaba espectacular , unos 25 grados. Una profundidad de unos 14 m , muy buena visibilidad. Algún cangrejo ermitaño, bancos de peces, poseidonia, estrellas de mar.......

Hemos estado de pruebas con la GOPRO y la cara de mi Manolo aparece siempre al empezar el vídeo¡¡¡

INMERSIÓN EN SAN JOSÉ

Centro de Buceo: Centro de Buceo Alpha.

Es el primer año que buceamos con ellos y también muy bien. Está justo en el puerto de San José , así que prácticamente ruedas y caes directamente en la lancha que te va a llevar a la inmersión. Punto de inmersión La Punta el Castillo. Una inmersión muy bonita, con bastantes barracudas, y un inmenso bosque de posidonia. Unos 10m de profundidad. Lo malo que el agua estaba a 17 grados, con termolina , un pelín de corriente y visibilidad regular.... ese día hacía muchísimo viento. 

KAYAK EN SAN JOSÉ

Centro: Happy Kayak.

Ya llevamos también dos años con ellos haciendo Kayak. Son súper profesionales. Una salida de dos horas a Cala Higuera. Tienen dos salidas una de dos horas y otra de tres. Como el día que hicimos el kayak hacía mucho viento , optamos por realizar la de dos horas. Se hace muy amena, te explican muchas cosas , el tipo de roca, sobre las posidonias, el pirateo que hubo por la zona......genial¡¡.

 A la mitad de la salida un poquito de snorkel y vuelta¡¡

Nos hemos hospedado en el Hostal Santuario. Es un Hostal pequeñito y con mucho encanto. El trato genial, unas habitaciones muy buenas, con neverita incluida que viene genial para poder tener algún que otro picoteo. Un muy buen desayuno. Está muy cerquita del centro de San José, con mucha zona de aparcamiento. Os lo recomiendo al 100%.

Y para la manduca directamente os recomiendo nuestro preferido, the best......4 NUDOS. Está al final del puerto y se come espectacularmente bien. Un pescado exquisito¡¡, traen en una bandeja el pescado del día súper fresco y la camarera te aconseja súper bien. No es de los baratos , pero la calidad de su cocina lo vale. Si queréis ir tenéis que reservar porque se pone a tope. De hecho nosotros una de las noches nos quedamos sin poder ir y descubrimos otra joyita de San José en cuanto a restaurante se refiere, EL JARDIN.......el tipo de cocina es super fresca, unos sabores muy especiados, rollo comida mediterránea-asiática. Falafel de lentejas, ensaladas riquísimas con jengibre, canela, clavo, cardamomo........y un pescado también muy bueno. Una excelente relación calidad -precio, y más económico que el anterior.

Monsul, Genoveses, Cala amarilla, Las Negras, La Isleta del Moro, La Playa de los Muertos........de verdad, El Cabo de Gato es un destino espectacular ¡¡

Os dejo el enlace de un pequeño vídeo de nuestras inmersiones. No váis a ver mucha cosa, Manolo, yo, yo Manolo jijijijij.....pero simplemente es para que veáis una pequeña muestra de lo que podréis encontrar si buceáis en el Cabo de Gata¡¡ Tenemos que cogerle el truqui a grabar bajo el agua, pronto mejores vídeos¡¡

https://youtu.be/NcKEzpsJLoQ

PASTAS DE TE

Hoy os traigo una joyita de la corona de la reposteria. Es un básico que tenéis que tener la receta si o si.....sabéis esos vestidos negros que tenemos como fondo de armario que no piden pan y que nos solucionan cualquier evento?? Pues eso son nuestras pastitas de te. Fáciles de hacer una barbaridad, con una presentación inmejorable y con un sabor suavecito que se deshace en la boca.

Lo primero que tenemos que tener es nuestra mantequilla en pomada. Eso quiere decir que tiene que estar muy blandita. En verano se consigue muy fácilmente, la sacáis de la nevera unos minutos antes de utilizar y listo. En invierno tenéis que tener en cuenta que la tendréis que sacar de la nevera con suficiente tiempo para conseguir que esté en pomada. Para conseguir los 65g de huevo , tenéis que batir el huevo muy bien y así, lo pesáis. A veces con uno es suficiente, otras veces tendréis que utilizar dos. Harinas tamizadas con la pizca de sal. Una vez hecho esto, empezamos.

INGREDIENTES

180g de harina de trigo / 150g de maicena / 100g de azúcar glas / un pellizco de sal / 65g de huevo / 200g de mantequilla pomada / chocolate de cobertura, negro, con leche o blanco

ELABORACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla y con unas varillas de mano comenzáis a batir. Como está tan blandita es muy fácil. A continuación incorporar el huevo y seguir batiendo. Parecerá que se va cortando pero ya veréis que enseguida se unifica todo. Añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta integrar todo bien. Ahora es el momento de las harinas, pero esta vez iremos mezclando con ayuda de una espátula. Poco a poco, mezclando lo justo para que se incorporen bien, pero sin sobre mezclar para evitar el desarrollo del gluten y que nos queden unas pastas más duras.

Cuando tengamos la masa preparada, la ponemos en una manga pastelera con boquilla de puntas. Preparamos una bandeja de horno forrada con papel de horno y comenzamos a hacer las formas de nuestras pastas. En el vídeo que os dejaré a continuación podéis ver como se hacen. Dejamos reposar la bandeja en la nevera aproximadamente 1 hora. Precalentamos el horno a 175ºC y horneamos nuestras pastas durante unos 15 min. Han de quedar blanquitas.

Dejar enfriar en una rejilla y bañar con el chocolate que más os guste, negro con leche o blanco.

También podéis añadir algún tipo de fruto seco.....almendra en granillo, pistacho picaditos, avellanas.....

Si queréis poner una guinda, lo tenéis que hacer justo en el momento de meter en el horno.

En la foto no sale la pasta con forma de herradura......pero es que no me dio tiempo de hacer la foto¡¡

Os dejo el enlace al vídeo.

https://youtu.be/QD74-uZ6uQY

COMENTARIOS

Estas maravillas se conservan superbien guardadas en una cajita metálica.