jueves, 8 de marzo de 2018

TARTA SON GOKU SOBRE NUBE VOLADORA



 Que dibujos más chulos los de Son Goku¡¡¡ Los recuerdo perfectamente junto con los de Arale¡¡. Resultaron ser unos dibujos diferentes a todos los que habían salido hasta el momento, pero como enganchaban¡¡....un poco absurdos a veces, pero divertidos¡¡.
Claro está que normalmente me suelen pedir tartas de dibujos y temas actuales, así que cuando Isa me dijo que su hijo quería la tarta de Son Goku, me hizo mucha ilusión. Todas las tartas que hago, las hago con pasión, pero si conozco el tema , muchos más¡¡ Os dejo un pequeño paso a paso de como hice la tarta. Mi asignatura pendiente como bloguera?? Poder grabar los modelados de las figuras. Me resulta muy difícil grabarme cuando estoy sola, que es cuando suelo hacer mis tartas.....

Mirad, para hacer la nube voladora, en vez de tornear un bizcocho, opté por hacer bolas tipo cake pop. Yo tengo la maquinita que ayuda a hacerlas, pero os dejo el enlace de como hacer las bolas manualmente http://elaboracionesderosa.blogspot.com.es/2016/09/cake-pops-para-emoticonos.html
En mi caso las corté por la mitad y las rellené de crema de oreo, si las hacéis manualmente no hace falta, ya que ya son bastante consistentes...... y las colocáis encima de de bandeja de presentación.



Cubrir con un poco de crema.....

Acabar de poner más bolitas simulando la forma de nube y cubrir por completo con la crema.


Dejar enfriar en la nevera y por último cubrir con fondant y decorar.

Para hacer a Son Goku, he utilizado una bola de porexpan para hacer la cabeza.....pensad que la cabeza ha de ser ligera......si la hiciésemos con fondant pesaría mucho y aplastaría el cuerpo ( en cabezas más grandes......cuando son figuras pequeñas perfectamente se puede hacer con fondant )


Tarta lista¡¡




martes, 6 de marzo de 2018

TARTA DE NÚMEROS PARA MI 43 CUMPLEAÑOS



Uffff....tenía muchas ganas de hacer una tarta de este estilo. Se han puesto de moda en este año 2018 y son totalmente tendencia para cualquier cumpleaños que se precie. Así que como yo me lo guiso y yo me lo como, pues que mejor momento que mi mismo cumpleaños para poder quitarme el gusanillo.Veréis que no es nada complicada. Yo he optado por hacerla con bizcocho genovés, pero se puede hacer también con galleta de almendras y con hojaldre. El relleno?? pues para mí lo he hecho con mi nata extra firme que me encanta, pero con una ganache de chocolate quiero pensar que puede estar de lujo .....o con una trufa también extra firme.....Como véis se puede adaptar a los diferentes gustos. Vamos con la receta¡¡

INGREDIENTES
2 planchas de bizcocho genovés. Os dejo el enlace de la receta . En esta ocasión yo he utilizado 4 huevos, 120 de harina y 120 de azúcar.

600 g de nata extrafirme. También os dejo el enlace. 
Veréis que en la receta pone 200g de nata líquida.....para conseguir los 600g que necesitamos, tendremos que triplicar la receta, es decir, utilizar 600g de nata, 150g de azúcar y 6 cucharadas de queso.
Almibar: 100g de agua, 100g de azúcar.
Decoraciones varias: merenguitos...aquí tenéis la receta
flores naturales, fresas, frambuesas arándanos, macarons, chuches, bombones........

ELABORACIÓN
Almibar: En un cazo ponemos el agua y el azúcar. Llevamos a ebullición , dejamos un  minutos y reservamos hasta su uso.

Preparamos nuestras dos planchas de bizcocho genovés. De cada una de ellas sacaremos 2 números

Yo he utilizado unas plantillas hechas con un folio. Ponéis la plantilla encima de la plancha y con un cuchillo afilado váis recortando.

Tendremos que tener en este caso 2 bases del número 4 y dos bases del número 3.
Calamos bien con el almíbar que teníamos reservado con ayuda de un pincel.
Montamos la nata tal y como os dejo indicado en el enlace.
Montamos una manga pastelera con una boquilla redonda y rellenamos de la nata. Colocamos un 4 y un 3 y empezamos a hacer botones por toda la superfície del bizcocho. Manga recta y perpendicular a la base.

Colocamos las otras dos base de bizcocho que tenemos encima de cada número y volvemos a cubrir con botones de nata.


Y por último decoráis a vuestro gusto.....


Si optáis por poner flores naturales, cubrir el tallito con un poco de papel albal.


Me parece una tarta sencillamente espectacular......

COMENTARIOS
Pues nada.....ya está todo dicho....imaginación al poder.....decorar de la manera que más os guste...las posibilidades son infinitas¡¡
Una cosita.......se puede hacer en vez de números con la forma que se quiera .....nada más faltaría¡¡¡

MERENGUITOS



Me encantan los merenguitos¡¡. Son super fáciles de preparar y siempre quedan bien en cualquier celebración y en cualquier mesa dulce. La verdad es que lucen mucho, son vistosos y están ricos.....que más se puede pedir??. Éstos merenguitos eran para un bien mayor.....decorar mi tarta de cumpleaños. De momento os dejo con la receta y en otro POST os dejaré el acabado final¡¡

INGREDIENTES
140g de azúcar / 70g de claras/ colorante

ELABORACIÓN
Necesitamos una batidora eléctrica con varillas. Empezaremos batiendo las claras a velocidad media alta y en cuanto empiecen a espumar, añadiremos el azúcar en forma de lluvia. Seguiremos batiendo hasta conseguir un merengue brillante y con picos firmes.

Ahora es el momento de teñir nuestro merengue o dejarlo en blanco. Para ello separamos tantas porciones como queramos colorear, añadimos colorante en gel , removemos con una cuchara y listo.
Montamos nuestras mangas con las boquillas que queramos.....


Horno precalentado a 80ºC. En una bandeja de horno ponemos una hoja de papel sulfurizado y vamos haciendo nuestros merenguitos, dejando un pelín de espacio entre unos y otros. Manga recta y perpendicular a la bandeja, presionamos un poquito y ya lo tenemos¡¡


Hornear aproximadamente 1 hora. Los merenguitos se habrán secado por fuera y estarán blanditos por dentro. Se tienen que despegar fácilmente del papel. Dejaremos enfriar encima de una rejilla. Guardar en una caja metálica hasta el momento de su uso.

COMENTARIOS
-Estos merenguitos se pueden hacer también realizando un merengue italiano, juntando las claras con el azúcar en un baño maria y disolviendo todos los granitos de azúcar, después batir .
-También podemos añadir un saborizante, algún extracto de piña, coco......después de añadir el azúcar seria el momento de incorporarlo.....nada, con un cuarto de cucharita sería más que suficiente.