La tarta está compuesta de 3 pisos. El más grande está hecho en 3 moldes de 18 cm y es un bizcocho Red Velvet relleno con crema de queso y podéis encontrar aquí la receta
http://elaboracionesderosa.blogspot.com.es/2013/09/red-velvet-layer-cake.HTML
El segundo y tercer piso son dos dummies forrados con fondant.
La bailarina está hecha con fondant con un poquito de CMC para que endurezca más rápido.
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